Fıstık, hem makro anlamda bir tarım ülkesi olan ülkemiz hem de mikro anlamda bir tarım şehri olan şehrimiz için oldukça önemli bir ürün. Türkiye’de en fazla fıstık ağacına sahip il olan Urfa. Fıstık üretiminde de her sene ilk sırada yer almaktayız. 1,5 milyon dekar alan ile en fazla üretim alanına sahip il de yine biziz. Üreticiler için emeklerinin karşılığının müjdecisi olan hasat zamanıyla birlikte kentte ekonomik hareketlilik de başladı. Su altı, kırmızı kabuklu, boz kavlak çeşitleriyle fıstığımız alıcı bulmaya başlıyor. İnşallah bereketli bir sezon bizleri bekliyor. Şanlıurfa’da bu yıl fıstık rekoltesinin yüksek olacağı düşünülüyor. Tahminlerimize göre 500.000 tona ulaşacağız. Gözlemlerimize ve bize yapılan dönüşlere göre ağaçlarımız dolu dolu. İnşallah mahsulümüz de bol olacak. Şu anda boz kavlak fıstığın fiyatı 300 ila 330 TL arasında, Kırmızı kabuklu fıstığın fiyatı 270 ila 300 TL arasında, Su altı fıstığın fiyatı ise 110 TL civarında seyretmekte. Fiyatlar şimdilik sabit ancak yeni mahsul ile birlikte piyasa yeniden şekillenecektir.  Daha önce Pamuk ve Hububat lisanslı depo projelerini hayata geçiren Şanlıurfa Ticaret Borsası, bu kez de fıstık lisanslı depo kurulması için girişimlerde bulundu. Fıstık lisanslı depo projesi, Urfa fıstığının ticari değerini arttırarak markalaşma yolunda atılan önemli bir adım. Şanlıurfa Gıda İhtisas Organize Sanayi Bölgesi’nde 40 dönüm üzerine kurulması planlanan Fıstık Lisanslı projesi fıstıkta standardizasyon, kayıt dışılığın önlenmesi ve fıstık üreticisine sağlanacak destek açısından önem arz ediyor.