Bu Tarifle Etimek Tatlısı Mükemmelleşiyor: İşin Uzmanı Büyük Sırrı Açıkladı!

<p>Etimek tatlısının yapılışı için gerekli malzemeler hazırlanmalıdır. Hazırlanan malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olmalıdır. Öncelikle tatlının şerbeti hazırlanır. İki su bardağı su ve bir buçuk su bardağı şeker karıştırılarak kaynatılır. Kaynayan şerbetin altı kısılarak üç dakika kadar daha ısıtılır. Hazırlanan şerbet bir kenara alınarak soğumaya bırakılır. Geniş bir borcam tercih edilmelidir. Borcam yağlanmalıdır. Yağlanan borcamın içerisine on iki adet tuzsuz ekmek dizilir. Soğutulan şerbet, ekmeklerin üzerine dökülür. Ekmeklerin hepsi ıslanmalıdır. Ekmekler ıslatıldıktan sonra tatlının muhallebisi hazırlanır. Derin bir tencerenin içerisine bir litre süt dökülür. Sütün içerisine altı yemek kaşığı şeker eklenerek iyice karıştırılır.</p> <p>Malzemeler karıştırıldıktan sonra iki yemek kaşığı mısır nişastası eklenerek tekrar karıştırılır. Hazırlanan malzemelerin içerisine azar azar altı yemek kaşığı un eklenerek iyice çırpılır. Malzemeler çırpıldıktan sonra ocakta kaynatılır. Malzemeler kaynadıktan sonra içine bir yemek kaşığı tereyağı ve bir paket vanilya eklenir. Muhallebi beş dakika kadar karıştırılarak pişirmeye devam edilir. Kaynayan muhallebi, beş dakika kadar dinlendirilir. Muhallebi dinlendikten sonra şerbetli ekmeklerin üzerine dökülür. Spatula yardımı ile muhallebi iyice yayılır. Bir su bardağı sütün içerisine, bir paket krem şanti dökülerek pişirilir. Hazırlanan karışım, soğumuş olan etimek tatlısının üzerine dökülür. Etimek tatlısının üzeri streç film ile kapatılarak buzdolabına koyulur. Servis edilirken üzerine antep fıstığı ya da ceviz serpilir.</p>

<p>Hazırlanan tatlının üzerine krem şanti dökmeden önce tatlının soğumuş olması, etimek tatlısının yapılışının püf noktaları arasında yer alıyor. Tatlı sıcakken üzerine krem şanti dökülürse, krem şanti topaklanacaktır. Bu yüzden mutlaka tatlının soğuması beklenmelidir. Ayrıca, ekmeklerin üzerinde muhallebi olduğu için krem şanti muhallebiyi eritir. Tatlının soğutulmasının sebeplerinden birisi de budur. Tarifin diğer bir püf noktası ise servis aşamasıdır. Etimek tatlısı buzdolabında bir gün bekletilmeden servis edilmemelidir. Erken servis edilen tatlının kıvamı tutmayacaktır.</p>