Her ne kadar buzdolapları daha çok süre besinlerin korunması için geliştirilmiş olsa da bu durum her besinin ya da sebze ile meyvenin buzdolabında saklanabileceği anlamına gelmiyor. Tam aksine bazı sebze ve meyveler ile çeşitli gıdalar, buzdolabında saklanması halinde tahmin edilenden çok daha kısa süre içerisinde bozulabiliyor. Bu da besinlerin ömrünü kısaltmakla birlikte dikkat edilmemesi halinde zehirlenme riskini de ortaya çıkarıyor.
Uzmanların sıklıkla güncellediği bir liste olmasıyla birlikte pek çok kişinin önemsemediği buzdolabında asla saklanmaması gereken gıdalar, buzdolabında saklanması halinde sağlık açısından pek çok riski beraberinde getiriyor. Bu nedenle bu listenin mutlaka dikkate alınması gerektiğini söyleyen uzmanlar, listedeki ürünlerin buzdolabında saklanmamasının daha uzun süreli tüketimi beraberinde getireceğini savunuyor. İşte buzdolabında saklanmaması gereken gıdalar…
Buzdolabında saklandığı anda çabuk lezzetini kaybeden ve içindeki molekülleri parçalanarak, grenleri serbest kalan domatesin taze taze yenmesi ve buzdolabının dışında saklanması gerekiyor. Olgun domateslerin bir kase suya batırılarak saklanabileceğini söyleyen uzmanlar, sos yapımında kullanılacak olan domateslerin ise hava almayan bir kapta saklanmasını öneriyor. Uzmanların listesinde yer alan muz da soğuduğunda bozuluyor. Olgunlaşma süreci soğukta yavaşlayan muzun buzdolabında saklanması halinde kabuklarında kahverengileşme oluyor. Bir yaz meyvesi olan kayısı da taze tüketilecek olması hainde buzdolabında saklamaya uygun değil.
Her meyve sebze buzdolabında saklanamayacak olsa da uzmanlar bazı gıdaları özellikle önemiyor. Örneğin sarımsağın asla buzdolabında saklanmaması gerekiyor. Hem faydasını hem tadını buzdolabında saklandığında kaybedecek olan sarımsak, buzdolabının kötü kokmasına da neden oluyor. Buzdolabında saklandığında kristalleşen ve neredeyse yenmez hale gelen balın da buzdolabından uzak tutulması gerektiğini söyleyen uzmanlar, ekmeğin bilinenin aksine buzdolabındaki nemden kaynaklı olarak buzdolabında iken dışarıdan daha hızlı sürede bayatladığını düşünüyor. Bu nedenle özellikle bu gıdaları buzdolabından uzak tutmak gerekiyor.
