Çıtır çıtır efsane lezzet! Sokak simidini aratmıyor: Ev Yapımı Simit Tarifi

<ul> <li>Bir buçuk su bardağı ılık su</li> <li>1 tatlı kaşığı tuz</li> <li>Bir buçuk çay kaşığı instant maya</li> <li>4 su bardağı un</li> <li>Bir buçuk tatlı kaşığı toz şeker</li> </ul> <p>Üzeri için:</p> <ul> <li>Bir çay bardağı sıcak su</li> <li>Bir kase susam</li> <li>Bir çay bardağı pekmez</li> </ul>

<p>Tarife başlamadan önce derin bir kap hazırlanır. İçerisine ılık su, şeker ve maya alınarak karıştırılır. 5 dakika bu halde bekletilir.</p> <p>Simit hamurunun hazırlanacağı kase içerisine un ve tuz alınarak karıştırılır. 5 dakika köşede bekletilen mayalı karışım üzerine dökülür. Mikser yardımı ile bulunmuyorsa el ile yorulmaya başlanır. Amaç ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edebilmektir.</p> <p>Nemli bir bez ile örtülerek oda sıcaklığında ortalama 1 saat bekletilir. Hamurun mayalanması için bu işlem önemlidir.</p> <p>Bir saatlik sürenin ardından hamur tezgaha alınarak küçük bezelere ayrılır.</p> <p>Ayrılan bezelerin her biri rulo şeklinde uzatılır. Ardından iki farklı rulo birbirine örgü biçiminde sarılır.</p> <p>Birbirine sarılı hale getirilen rulo yuvarlak şekil oluşturularak uçları birleştirilir.</p> <p>Bir kase içerisinde su ve pekmez karıştırılır. Ardından susam bir kaseye alınır.</p> <p>Simit şekli verilerek yuvarlanan hamur parçaları önce pekmezli suya batırılır. Ardından kasede bulunan susama her tarafı iyice bulanır.</p> <p>Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. Ortalama 240 derecelik fırında 25 dakika boyunca kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak servis yapılabilir.</p>