Kurban Bayramı ile birlikte her evde pişmeye başlayacak et için tüketim önerisi geldi. Bayrama özel hazırlanan yiyecekler, dengesi şaşan et tüketimi metabolizmayı kilitleyebilir. Yanlış beslenme ileri seviye kalp damar sağlığını tehdit edebiliyor.
Konu üzerine Kalp ve Damar Cerrahisi Uzmanı Profesör Doktor Gökçe Şirin önemli açıklamalarda bulundu. Yağlı et tüketimine bağlı oluşabilecek kolesterol yüksekliğinin damar sertliğine kadar ciddi rahatsızlıklara sebep olabileceğinin altını çizdi.
Tansiyon hastaları, diyabetle mücadele verenler, kronik rahatsızlığı bulunan hastaların bu bayramda daha çok dikkat etmesi gerekiyor. Rutin beslenme sürecini değiştirmek enfeksiyonlara kapı aralıyor. Et ve tatlı tüketiminin arttığı Bayram döneminde farkında olmadan kandaki kolesterol seviyesi tavan yapıyor.
Doymamış yağ tüketiminden kaynaklı damar sertliği bu dönemlerde artış gösterebilir. Sağlıksız beslenme obezite, kalp damar hastalıkları ve tansiyon gibi sağlık problemlerini tetikliyor. Profesör Doktor Şirin “Hayvansal protein, doymuş yağ ve kolesterolün fazla olması sebebiyle kontrollü tüketilmesi gerektiğini” ifade etti.
Kronik hastalık sahipleri için eti daha az yağlı, küçük porsiyonlarda ve üzerine ek yağ eklemeden fırında haşlama olarak ya da ızgarada pişirilmesini öneriyor. Eğer mangalda pişirilecekse porsiyonların küçültülmesi gerekiyor. Et ile birlikte dengeyi sağlayabilmek için bir miktar sebze aynı tabakta bulunmalıdır. Uzman isim özellikle kavurma ya da kızartmadan uzak durulmasını öneriyor.
Uzman Dr.Gökçe Şirin kalp krizi risklerine dikkat çekti. “Özellikle tuz tüketimine ekstra hassasiyet gösterilmelidir” diyerek tansiyon hastalarını uyardı. “Koroner Kalp Hastalığı bulunan kişiler ani tansiyon yükselmesi sebebiyle kalp krizi geçirebilir” diyerek ciddi bir durum yaşanmaması için beslenme düzenini yeniden dikkat çekti.
“Özellikle Bayram dönemlerinde Kalp Damar Hastalıkları, yağlı yiyecekler, et ve şerbetli tatlının kontrolsüz tüketiminden kaynaklı olarak tetiklenebilir.” diyerek konuşmasını tamamladı.
