Fırında Tavuklu Patatese Bir De Bu Açıdan Bakın: Uzmanı Büyük Sırrı Açıkladı

<p>Fırında tavuklu patatesin yapılışı için öncelikle sos hazırlanmalıdır. Sosu hazırlamak için derin bir kap tercih edilmelidir. Derin bir kap içerisine bir buçuk yemek kaşığı yoğurt ve yarım çay bardağı sıvı yağ koyulur. Yoğurt ve yağ iyice karıştırıldıktan sonra içerisine bir yemek kaşığı biber salçası ve iki diş sarımsak rendelenerek eklenir. Sos karışımının içerisine birkaç damla su damlatılmalıdır. Daha sonra malzemelerin üzerine bir çay kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı karabiber ve bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber eklenir. Bütün malzemeler tekrar çırpılır. Altı adet tavuk kalçası parçalanmalıdır ve üzerindeki kemik çıkarılmalıdır. Fırına dayanıklı olan bir borcam içerisine parçalanan tavuklar koyulur.</p> <p>Tavukların üzerine, hazırlanmış olan sos dökülür ve yaklaşık yirmi dakika dinlendirilir. İki adet orta boy patates soyulur ve dilimlenir. Patates dilimlerinin şekli ve boyutu isteğe göre ayarlanır. Hazırlanan patateslerin üzerine zeytinyağı ve tuz koyulur. Yağlanmış olan patatesler, tavukların üzerine yerleştirilir. İki adet orta boy domates soyulur ve yuvarlak şekilde dilimlenir, biber de doğranır ve tavukların üzerine yerleştirilir. Biberler Julien şekilde doğranmalıdır. Borcamın kenarından içine bir miktar su damlatılır. Hazırlanan tavuk, fırında 190 derecede pişirilir. Tavukların üzeri yaklaşık 35 dakika içerisine kızaracaktır. Tavukların üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarılarak servis edilir.</p>

<p>Hazırlanan malzemelerin içerisine bir miktar su dökmek fırında tavuklu patatesin yapılışının püf noktaları arasında en önemlisidir. Borcamın ya da fırın tepsisinin içine eklenen su, yemeğin dışının çıtır içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Tarifte belirtilen malzemelerin oda sıcaklığında olması önerilir. Fırında tavuklu patates yemeği sıcak servis edilmelidir. Tavuklu patates içerisine halka şeklinde doğranmış kuru soğan eklenebilir. Tarif hazırlanırken, kalça yerine farklı tavuk türleri de tercih edilebilir.</p>

<p>Tarifin besin değerleri hesaplanırken, bir porsiyon yaklaşık 460 gram olarak baz alınmıştır. Bir porsiyon tavuklu patates yemeği 437 kcal’dir. Fırında tavuklu patatesin besin değerleri şu şekilde biliniyor;</p> <ul> <li>Bir porsiyon tavuklu patatesin içerisinde bulunan karbonhidrat ortalama olarak 35 gramdır. Yemeğin içerisindeki 35 gramlık karbonhidrat, yemeğin % 40’ını oluşturuyor.</li> <li>Fırında tavuklu patatesin içerisinde yer alan yağ oranı 15 gram civarındadır. Bir porsiyon yemeğin % 15’lik bir kısmı yağdan oluşuyor.</li> <li>Yemeğin bir porsiyonu içerisinde 38 gram protein yer alıyor. Tavuklu patatesin % 43’ü proteindir.</li> </ul>