Fırından sıcak sıcak çıktı: Sütsüz, Yumurtasız Poğaça Tarifi

<ul> <li>4,5 su bardağı un</li> <li>Bir su bardağı ılık su</li> <li>Üç yemek kaşığı toz şeker</li> <li>Bir çay bardağı sıvı yağ</li> <li>Bir buçuk tatlı kaşığı kuru maya</li> <li>Bir tatlı kaşığı tuz</li> <li>Bir çay kaşığı mahlep</li> </ul> <p>İç harcı için:</p> <ul> <li>İki adet haşlanmış patates</li> <li>Bir su bardağı kaşar peyniri</li> <li>Yarım çay kaşığı tuz</li> </ul> <p>Üzerini süslemek için:</p> <ul> <li>Üç yemek kaşığı pekmez ile 1,5 yemek kaşığı su</li> </ul>

<p>Tarife başlamadan önce geniş bir kabın içerisine şeker, su ve maya alınarak karıştırılır ve yaklaşık 3 dakika bekletilir.</p> <p>Karışımın üzerine mahlep, un, sıvı yağ ve tuz eklenir. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar hamur yoğurulur.</p> <p>Üzeri kapatılan hamur 30 dakika boyunca mayalanmaya bırakılır. Haşlanan patatesler üzerine tuz ilave edilerek içine rendelenmiş olan kaşar peyniri atılıp karıştırılır.</p> <p>30 dakika bekleme süresi dolan hamurdan 16 adet parça çıkarılır. Bölünerek ve yuvarlak haline getirilir.</p> <p>Avuç içi ile düzlenen her bir hamurun ortasına patatesli harç yerleştirilerek poğaça gibi kapatılır ve yuvarlanır.</p> <p>Bu işlem 16 parça için tek tek uygulanır. Son olarak pişirme kağıdı konulan fırın tepsisi üzerine dikkatlice dizilir.</p> <p>Su ve pekmez ile yapılan karışım poğaçaların üzerine gezdirildikten sonra üzerine susam eklenir.</p> <p>Öncelikle 10 dakika boyunca fırında mayalandırılır. Ardından 180 derecelik fırında 20 ile 30 dakika arasında kontrollü şekilde pişirilir.</p>