Pratik, hızlı ve kolay kuru meyve ya da fındıklarla süslenebilen lezzetli bu bu tat her ısırışta lezzetini ortaya koyacak. Tarifte verilen malzemeler ile toplamda 9 adet ay çöreği yapabilirsiniz.
Çocukların çok seveceği, çay ya da kahve yanında tüketilebilecek kakaolu bu lezzet için püf noktalarıyla yapım aşaması detaylarda…
- 4 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta akı
- 100 gram tereyağı
- Bir su bardağı ılık su
- Bir paket kuru maya
İç harcı için:
- 5 dilim bayat kek
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- Yarım su bardağı süt
- Bir çay bardağı ceviz içi
- Bir çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
- 50 gram file badem
- Bir yumurta sarısı
Tarife başlamadan önce derin bir kase içerisine hamuru yapabilmek için şeker, su ve maya alınarak karıştırılır.
Üzerine un, sıvı yağ, tereyağı ve yumurta akı eklenir. Kıvamlı bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulmaya başlanır.
Farklı bir kase içerisine iç harcı oluşturabilmek için kekler ufak ufak parçalara ayrılır. Üzerine şeker, kakao, süt, tarçın ve ceviz eklenerek karıştırılır.
Oluşan kakaolu harçtan parçalar alınır el ile yassılaştırılır.
9 parçaya bölünen bezeler tek tek açılır. Açma işlemi el ile yapılabilir.
İÇ HARÇ İLE BULUŞUR!
Açılan hamurun ortasına daha önceden hazırlanan kakaolu ve yassılaştırılmış iç harç uzunlamasına ve orta kısma denk gelecek şekilde yerleştirilir.
Hamur birleştirilerek ay şekli verilir. Katlama kısmı tepsinin altında kalacak şekilde yağlı kağıt serili tepsiye tek tek yerleştirilir.
Fırın tepsisine dizilen ay çörekleri üzerine yumurta sarısı sürülerek üzerine file badem yerleştirilir.
180 derecelik fırında üzeri kızarana dek 25 dakika boyunca kontrollü şekilde pişirilir.
Pişirme işlemi tamamlandığında ilk sıcağı çıktıktan sonra servise hazır hale getirilir.
