Marketten ya ya da pazar tezgahından satın alınacak ürünlerin tazeliği oldukça önemlidir. Vücudu alınan her gıdanın farklı bir etkiye sebep olduğu biliniyor. Bayat gıda tüketmek kimsenin hoşuna gidecek bir durum değil.
Tüketilecek olan gıdanın taze kalma süresi büyük önem taşıyor. Saklanma koşullarının uygunluğu en çok merak edilen sebze, meyveler ve hayvansal gıdalar besin değeri kaybı yaşadıklarında tehlikeye sebep olabiliyor. Sağlıklı olsalar dahi sebze ve meyvelerin besin değeri çabuk bozulabiliyor.
Özellikle yağ, süt, yoğurt ve peynir gibi ürünler doğru saklamak koşullarında muhafaza edilmediğinde çabucak zararlı hale gelerek bayatlayabiliyor. Yumurtaları oda sıcaklığında saklamak Salmonella adı verilen riskli bir bakterinin oluşmasına sebep oluyor. Market raflarından satın alınan yumurtalar peki ne kadar sağlıklı? konusu tartışmaya sebep oluyor. Et, balık, mantar gibi gıdalar ve özellikle konserve yiyecekler uygun saklama koşullarında barındırılmadığında zehir saçabiliyor.
Yumurtanın taze olup olmadığını anlayabilmek için pratik bir yöntem bulunuyor. Görünüşte daha çok kirli ve üzerinde küçük çatlaklar bulunuyorsa daha dikkatli olmak gerekiyor. Bunun için bir kase suyun içerisine tazeliğinden emin olunmak istenen yumurta atılır. Taze olan yumurta dibe batar fakat bayatlamış yumurta suyun yüzeyine çıkar. Bu pratik bir yöntemdir.
Balığın bayat ya da taze olduğunu anlamak mümkündür. Bozulan bir balık ağır kokusu ile kendini belli eder. Karın kısmına parmakla bastırıldığında çöküp kalıyorsa bayat anlamına gelir. Daha çok gergin ve parlak bir cilde ve gözlerinin canlı olmasına dikkat edilmelidir.
Yaz aylarının vazgeçilmezi olan dondurmalar paketli halde satılıyor. Fakat bakteri üretimine sebep olabiliyor. Tazeliğini hızla kaybedebilen bu ürünün en az -18 derecede dondurulduğundan emin olmak gerekiyor.
Tavuğun tazeliğini anlamak isteyenler rengine bakabilir. Diri görünümlü, normal renginde ve kendine has bir kokusu bulunuyorsa probleme sebep olmuyor. Tavuğun göğüs kısmına bastırıldığında esnek olup olmadığı incelenebilir. Eski şeklini alıyorsa daha çok sulu ve gevşek bir görüntü bulunmuyorsa rahatlıkla satın alınabilir.
