Ramazan ayının gelmesiyle birlikte iki öğüne düşen yemekler, sahur ve iftar şeklinde yapılmaya başlandı. Gerek öğünlerin azalması gerekse sahur ve iftarlarda aşırı şişkinlik vermesi nedeniyle çok fazla tüketilmemesi nedeniyle ekmeklerin israf olma riski de arttı. Bu konuda uyarılarda bulunan uzmanlar, emeğin israf olmaması için bayatlamadan ekmek saklama yöntemlerine ilişkin pek çok sır verdi.
Ramazan ayı ile birlikte tüketimi düşmüş olan ekmeklerin daha uzun süre taze bir şekilde saklanabilmesi adına pek çok yöntem olduğuna dikkat çeken uzmanlar, bu yöntemlerin her birini tek tek açıkladı. Açıklanan yöntemlerin denenmesi halinde ekmeğin lezzetini de koruyacağını belirten uzmanlar, israfın da en asgari düzeye inebileceğini bildirdi. Peki ekmek nasıl saklanmalı? İşte ekmeği bayatlamadan saklamanın sırları…
Aynı gün tüketilmeyecek olan ekmeği saklamak için streç film veya alüminyum folyoya sarma önerisinde bulunan uzmanlar, bu tür ambalajların ekmeğin kurumasını ve bayatlamasını engellediğine dikkat çekti. Ekmeğin doğal nemini bu şekilde hapsetmenin mümkün olduğun bildiren uzmanlar, ekmeğin en fazla 2 gün oda sıcaklığında saklanması gerektiğini de belirtti. Kiler veya ekmeklik gibi doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde ekmeğin saklanmasının çok da doğru olmadığını söyleyen uzmanlar, ekmeklerin ekmeklikte saklanması halinde ekmekliğin 15 güne 1 sirkeli su ile temizlenmesi gerektiğine dikkat çekti.
Ekmeğin bayatlamasının yanı sıra küflenmesini önlemenin de ekmeği taze tutmakla ilgili olduğunu belirten uzmanlar, 1-2 gün içinde bayatlamadan tüketebileceğinden daha fazla ekmek olması halinde ekmeklerin dondurucuda tutulabileceğini belitti. Sıcak ekmeklerin soğumadan poşetlenmesi halinde hem hamur olma hem de bakteri üretme riski olduğuna dikkat çeken uzmanlar, sıcak ekmeklerin poşetlenmeden önce mutlaka oda sıcaklığında soğutulmasının şart olduğunun da altını çizdi.
