Şanlıurfa'nın tarihi mekânında eşsiz lezzet

Şanlıurfa'nın eşsiz fıstık ezmesiyle zenginleştirilen fıstıklı menengiç kahvesi, lezzet tutkunlarını cezbediyor. Süt tozu karışımıyla yapılan bu kahveyi tarihi handa tüketmek bir başka oluyor.

Menengiç ağaçlarından elde edilen bu kahve, Antep, Siirt, Mardin gibi birçok illerde de yapılsa da en çok Şanlıurfa bölgesinde damaklara hitap ediyor.

Tarihi Gümrük Han’da kahve satışı yapan esnaf İbrahim Halil Görmez, melengiç kahvesinin Türk kahvesinden farklı bir lezzete sahip olduğunu belirtti. Ayrıca, turistlerin bu özel lezzeti tercih ettiğine dikkat çekti.

“YABANCILARIN İÇTİKTEN SONRA MEMNUN KALDIKLARI BİR KAHVEDİR”

Günümüzde çoğunlukla yabancıların akın ettiği tarihi gümrük Han’da fıstıklı melengiç kahvesi popüler olduğunu dile getiren esnaf İbrahim Halil Görmez” Genellikle gelen yabancı misafirlerime fıstıklı melengiç kahvesini tavsiye ediyoruz. Bildiğiniz üzere melengiç kahvesi çitlembikten yapılan bir yabancı çekirdeğin kahvesidir. Yabancılar içtikten sonra memnun kaldıkları bir kahvedir. Aynı zamanda Gümrük Han da tarihi, mırra kahvesi de günümüzde örf ve adetiyle devam etmektedir. Melengiç kahvesinin çeşidi yoktur. Sadece yabani çekirdek ve süt kreması ile yapılıyor. Üzerine de Şanlıurfa’nın fıstık ezmesi ile ufak bir dokunuşa hazır tutuyoruz” dedi.

“MENEGİÇ KAHVESİ, TÜRK KAHVESİNDEN DAHA FARKLIDIR”

Esnaf İbrahim Halil Görmez, konuşmasının devamında ise” Şanlıurfa’nın yerli insanları alışkın olduğu bir damak lezzeti. Yabancıların ise gelip tavsiye ettikleri bir kahvedir. Aslında melengiç kahvesinin geçmişi şöyledir, melengiç kahvesini Antep, Siirt, Mardin gibi illerde de bulabilirsiniz. Âmâ övünmek gibi olmasın zaten gelip içtiğiniz zaman Şanlıurfa’nın melengiç kahvesinin daha lezzetli ve damak tadına uygun olduğunu görebilirsiniz. Melengiç kahvesini denemelerini tavsiye ederiz. Hiçbir kahvenin faydası yoktur. Ama bu melengiç kahvesi, Türk kahvesinden daha farklıdır” ifadelerine yer verdi.

URFANATİK GAZETESİ