Tam ölçülü içi dolgulu: Çikolatalı Brownie Tarifi

<ul> <li>Üç adet yumurta</li> <li>Bir su bardağı un</li> <li>Bir su bardağı toz şeker</li> <li>150 gram tereyağı</li> <li>Bir paket vanilya</li> <li>300 gram bitter çikolata</li> </ul>

<p>İlk önce tarifi tereyağını eriterek başlanır. Sos tenceresinde eritilen tereyağı ocaktan alınarak sıcaklığı üzerinden çekilmeden çikolatalar ile buluşturulur.</p> <p>Tereyağının sıcaklığında eriyen çikolata oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.</p> <p>Asıl malzemeleri karıştırmaya başlamadan önce derin bir kase içerisine şeker, yumurta alınarak iyice çırpılır.</p> <p>Tamamen eridiğinde üzerine köşede soğumaya bırakılan çikolatalı karışım eklenir.</p> <p>Tüm bu karışım üzerine elekten geçirilerek un ve vanilya eklenir ve spatula yardımı ile birbirine yedirilir.</p> <p>Hazırlanan bu karışım kek kalıbı üzerine pişirme kağıdı konduktan sonra eşit şekilde aktarılır. Üst kısmı düzeltildikten sonra fırına vermeye hazır hale gelir.</p>

<p>Daha önceden ısıtılan 160 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirmek yeterli olacaktır. Kekin üst kısmında çatlaklar görüldüğünde fırından almaya hazır hale gelir.</p> <p>Oda sıcaklığında dinlendirdikten ve ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis tabağına alınır.</p>

<p>Bu tarifi isteyenler vanilyalı dondurma ve taze meyve ekleyerek de şekil verebilir. Muz ve çileğin ferahlatıcı etkisi, vanilyalı sade bir dondurmanın yoğun şeker tadını kırıcı etkisinden faydalanılabilir.</p> <p>Hazırlanan browninin daha ıslak olmasını isteyenler için önemli püf nokta; çikolata ve tereyağı eritildikten sonra ılınmasını beklemektir. Sıcakken yumurtayı koymak yapılan yanlış bir hamledir. Doğru bir çikolata seçimi ve tuzsuz bir tereyağı ile buluştuğunda istenen akışkan kıvam elde edilebilecektir.</p>