Urfa Tepsi Kebabı Tarifi, Urfa Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır? Evde Urfa Tepsi Kebabı Yapılışı

<p>Unutulmaz bir tada sahip olan ve damakları çatlatan Urfa tepsi kebabı malzemeleri şunlardır:</p> <ul> <li>1 kilo patlıcan</li> <li>1 çorba kaşığı sıvı yağ</li> </ul> <p>Köftesi için:</p> <ul> <li>500 gram kıyma</li> <li>1 çorba kaşığı salça (bir miktar da biber salçası eklenebilir)</li> <li>1 adet soğan</li> <li>Tuz, isot ve karabiber.</li> </ul>

<p>Urfa tepsi kebabının yapılışı için yapmanız gereken ilk adım, soğanı rendelemek ve kıyma, biber salçası, tuz, isot ve karabiberle birlikte yoğurmaktır. Patlıcanları da 3 parmak eninde keserek hazırlayın. Patlıcanların birini büyükçe köfte şeklinde dizin ve ortasına domates dilimleri yerleştirin. Patlıcanların üstüne sıvı yağ sürün ve 220-250 derecelik fırında altı ve üstü ayrı pişirilen fırınlarda ilk 30 dakika sadece alttan pişirip, sonra üstünü de yakarak patlıcanların suyunu salıp çekene kadar pişirin. Yaklaşık 1 saat içinde tepsi kebabınız hazır olacaktır, ancak patlıcanların pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın. Eğer taş fırınınız varsa, 30 dakika içinde yemeğiniz servise hazır hale gelecektir.</p>

<p> <a href="https://www.urfanatik.com/haberleri/urfa" class="tag-link" title="Son dakika urfa haberleri" target="_blank">Urfa</a> tepsi kebabının yapılışının püf noktalarından biri kıymayı yoğururken baharatları da iyice karıştırmaktır. Özellikle isot ve <a href="https://www.urfanatik.com/haberleri/biber" class="tag-link" title="Son dakika Biber haberleri" target="_blank">biber</a> salçası, yemeğe karakteristik bir tat ve aroma verir. Yoğurma işlemi sırasında da kıymayı iyice ezerek, homojen bir karışım elde edin. Fırında pişirme işlemi sırasında patlıcanların üstü kurumaya başlarsa, biraz <a href="https://www.urfanatik.com/haberleri/daha" class="tag-link" title="Son dakika daha haberleri" target="_blank">daha</a> sıvı yağ sürerek önleyebilirsiniz. Ayrıca patlıcanların piştiğinden emin olmak <a href="https://www.urfanatik.com/haberleri/icin" class="tag-link" title="Son dakika için haberleri" target="_blank">için</a> ara ara kontrol etmeniz gerekir. Tepsi kebabı servis edilmeden önce dinlendirilmelidir. Bu, yemeğin lezzetini daha da arttıracaktır. Urfa usulü tepsi kebabı, <a href="https://www.urfanatik.com/haberleri/sanliurfa" class="tag-link" title="Son dakika Şanlıurfa haberleri" target="_blank">Şanlıurfa</a>’da genellikle <a href="https://www.urfanatik.com/haberleri/sogan" class="tag-link" title="Son dakika Soğan haberleri" target="_blank">soğan</a> ve salça içermeyen bir yemektir. Ancak ev fırınlarında et kurumasını önlemek için salça ve soğan koyulabilir.</p>