Urfa Usulü Dövmeç Tarifi, Urfa Usulü Dövmeç Nasıl Yapılır? Evde Urfa Usulü Dövmeç Yapılışı

<p>Urfa usulü dövmeç malzemeleri şunlardır:</p> <ul> <li>2 adet kuru yufka</li> <li>2 yemek kaşığı isot</li> <li>1adet orta boy kuru soğan</li> <li>3 tutam tuz</li> <li>3 adet küp küp doğranmış domates</li> <li>2 kase taze peynir</li> <li>2 adet kırmızı kapya biber</li> <li>1 çay bardağı (2 parmak eksik) ayçiçek yağı</li> </ul>

<p>Urfa usulü dövmeç yapılışı için öncelikle kuru yufkaları parçalara ayırarak, çok küçük olmayacak şekilde bir kaba kırarak yerleştirin. İnce doğranmış kuru soğanları, kırdığınız yufka parçalarının üzerine ilave edin. Ardından doğranmış taze domatesleri, doğranmış kapya biberleri, isot biberi ve tuzu ekleyin ve malzemeleri karıştırarak yufka ekmeklerinin yumuşamasını sağlayın. Şanlıurfa’ya özgü küp şeklinde doğranmış olan yerel peyniri malzemelerin üzerine ekleyin ve peynirleri ezmemeye dikkat ederek tüm karışımı nazik bir şekilde yoğurun. Son adım olarak, yarım çay bardağı sıvı yağı bir tavada iyice kızdırın. Kızgın yağı dikkatlice karışımın üzerine dökün ve tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Hazırladığınız dövmeç karışımını, sıkı top şeklinde avuç içinde sıkarak porsiyonlara ayırın ve servis tabağına yerleştirin. Bu nefis Şanlıurfa usulü dövmeç tarifini, yanında taze yeşillikler ve cacık ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, damak zevkinize göre üzerine dökülecek bir miktar nar ekşisi veya limon suyuyla da lezzetini arttırabilirsiniz. Bu özel tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz ve onları şaşırtabileceğiniz bir lezzet şöleni sunar.</p> <h3>Urfa Usulü Dövmeç Yapılırken Nelere Dikkat Edilmelidir?</h3> <p>Urfa usulü dövmeç yapılışının püf noktalarından biri dövmeç yaparken kullanacağınız kuru yufkaların taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Kırılgan ve bayat yufkalar, dövmecin lezzetini ve dokusunu olumsuz etkileyebilir. Yufka ekmeklerinin ıslanıp yumuşamasını sağlamak önemlidir. Yufkaları fazla sulu bırakmamaya da dikkat edin, ancak yeterli nemle yumuşak bir kıvam elde etmeye çalışın.</p>