Urfa Usulü Kabak Oturtma Yemeği Tarifi, Urfa Usulü Kabak Oturtma Nasıl Yapılır? Evde Urfa Usulü Kabak Oturtma Yapılışı

<p>Urfa usulü kabak oturtma malzemeleri şunlardır:</p> <ul> <li>3 adet kabak</li> <li>250 gram kıyma</li> <li>2 adet patates</li> <li>1 orta boy soğan</li> <li>1 tatlı kaşığı kuru isot</li> <li>1 yemek kaşığı salça</li> <li>1 iri domates</li> <li>1 biber</li> </ul> <p>Kızartmak için</p> <ul> <li>Sıvıyağ</li> </ul>

<p>Urfa usulü kabak oturtma yapılışı için öncelikle kabakları yıkayıp kurutun. Kabakları daire şeklinde ince dilimler halinde kesin ve bir tavada kızartın. Daha sonra küçük bir borcamın tabanını kabak dilimleriyle kaplayın. Yanına kızarmış patatesleri dizin ve bir kenarda bekletin. Kıymayı küçük bir tencereye alın ve üzerine ince doğranmış soğanları ilave edin. Kıymayı ve soğanları kavurun ve üzerine bir tatlı kaşığı salça, bir tatlı kaşığı kuru isot ve tuz ekleyin. Karıştırarak pişirin ve ardından ocaktan alın. Hazırladığınız kıymalı harcı, kabak ve patates dilimlerinin üzerine dökün. Kalan kabak ve patates dilimlerini de üzerine tekrar dizin. Bir su bardağına yakın suyun içinde salçayı eritin ve karışımı yemeğin üzerine gezdirin. Dilimlenmiş domates ve biberleri de yemeğin üzerine ekleyin. Fırınınızı önceden ısıtın ve yemeği 180 derecede yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Yemeğin pişme süresi, fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Yemeğin lezzeti, kıymalı harcın baharatları ve kabakların tamamen pişmesi ile elde edilir.</p>

<p>Urfa usulü kabak oturtma yapılışının püf noktalarından biri kıymalı harcın baharatlarıdır. Kıymalı harcın baharatları doğru oranda kullanıldığı takdirde istenen sonuç elde edilebilecektir. Yemeğin pişirme süresi ve sıcaklık ayarı da püf noktalarından biridir. Yemeğin fırında pişirilmesi sırasında, sıcaklığı ve pişme süresi doğru ayarlanmalıdır. Yemeğin pişirilmesi sırasında ara sıra kontrol edilerek, gerektiğinde su eklenmelidir.</p>