Urfa Usulü Nohut Yemeği Tarifi, Urfa Usulü Nohut Yemeği Nasıl Yapılır? Evde Urfa Usulü Nohut Yemeği Yapılışı

<p>Urfa usulü nohut yemeği malzemeleri şunlardır:</p> <ul> <li>1 su bardağı nohut</li> <li>Yarım çay bardağı zeytinyağı</li> <li>1 parça kemikli et</li> <li>1 tane soğan</li> <li>Kimyon</li> <li>İsot</li> <li>Toz kırmızı biber</li> <li>Pulbiber</li> <li>Karabiber</li> <li>Sumak</li> <li>Tuz</li> <li>Küçük demet maydanoz</li> <li>Yarım limonun suyu</li> </ul>

<p>Urfa usulü nohut yemeği yapılışı için öncelikle nohutu 1 gece önceden ıslatın. Daha sonra düdüklü tencerede kemikli et ve nohutu haşlayın. Bu şekilde hem et suyunu hem de nohutun lezzetini kullanabilirsiniz. Nohutları bir kaba alın. Tavaya zeytinyağı koyun ve biraz ısınınca nohutları ilave edin. Nohutları orta ateşte 5 dakika kadar karıştırarak kavurun. Üzerine baharatları ve tuzunu ilave edip altını kısın. Biraz daha tavada karıştırarak homojen bir baharat dağılımı oluşana kadar kavurun ve altını kapattıktan sonra bir kenara alın. Soğanları ince doğrayın ve acısı çıksın diye yıkayıp biraz tuzlayarak ovalayın. Maydanozları ince doğrayın. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Son olarak limonu ilave edin ve servis yapın. Nohutların pişirilmesi de yemeğin lezzetini etkileyen bir unsurdur. Nohutlar tamamen yumuşayana kadar pişirilmelidir. Bu nedenle, nohutların pişme süresi ve su miktarı ile dikkatli olunmalıdır. Yemeğin kıvamı da nohutların pişme süresi ve su miktarı ile doğru orantılıdır. Urfa usulü nohut yemeği, yöresel lezzetiyle damakları şenlendirir. Yemeğin lezzetini artırmak için bazı yörelerde et suyu veya kemik suyu kullanılır. Ayrıca, yemeğin daha sağlıklı olması için sebzeler de eklenerek farklı bir tat elde edilebilir.</p>

<p>Urfa usulü nohut yemeği yapılışının püf noktalarından biri baharatlardır. Baharatlar, yemeğin lezzetini artırırken, fazla kullanıldığında yemeğin tadını bozabilir. Bu nedenle, baharatları yavaş yavaş ilave ederek ve yemeği sık sık tadarak doğru lezzeti yakalamak gerekir.</p>