Urfa Usulü Patlıcan Kebabı Tarifi, Urfa Usulü Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır? Evde Urfa Usulü Patlıcan Kebabı Yapılışı

<p>Tadına doyamayacağınız Urfa usulü patlıcan kebabı malzemeleri şunlardır:</p> <ul> <li>4-5 adet kemer patlıcan (uzun ama çok ince olmayan)</li> <li>2 yemek kaşığı sıvı yağ (kıymanız az yağlıysa)</li> <li>Orta yağlı taze çekilmiş kuzu kıyması</li> <li>1 çay kaşığı karabiber</li> <li>1 çay kaşığı kırmızı biber</li> <li>1 tatlı kaşığı tuz</li> <li>Üzeri için; tuz, tereyağı, 2 adet domates, 5-6 adet yeşil biber ve 1-2 adet kırmızı biber.</li> </ul>

<p>Urfa usulü patlıcan kebabı yapılışı için öncelikle kıyma, yağ, tuz ve baharatları güzelce yoğurarak yuvarlak köfteler hazırlayın. Patlıcanları 4-5 cm kalınlığında halka halka dilimleyin ve yuvarlak bir tepsiye bir patlıcan bir köfte şeklinde sıralayın. Üzerine biraz tuz serpip, hafif hafif su ekleyin. Her patlıcanın üzerine yarım çay kaşığı kadar tereyağı koyun ve iri dilimlenmiş domatesleri ortasına yerleştirin. Tepsiyi 200 derece fırında, hiç açmadan 20 dakika pişirin. 20 dakika sonra tepsiyi çıkarın ve her patlıcanın üzerine tek tek bastırarak suyunu çıkarmaya çalışın. Patlıcanların kendi suyundan birazını üzerlerine dökün ve fırının sıcaklığını 170 dereceye düşürerek pişirmeye devam edin. Pişmeye yakın, biberleri üzerine yerleştirin ve son 20 dakika içinde fırında tutun. Urfa Usulü Patlıcan Kebabını sıcak olarak servis edebilirsiniz.</p>

<p> <a href="https://www.urfanatik.com/haberleri/urfa" class="tag-link" title="Son dakika urfa haberleri" target="_blank">Urfa</a> usulü patlıcan kebabı yapılışının püf noktalarından biri patlıcanları 4-5 cm kalınlığında dilimlemeye özen gösterilmesidir. Patlıcanları çok ince keserseniz, pişirirken dağılabilirler. Kebap yaparken kullanacağınız kıyma taze olmalıdır. Orta yağlı kuzu kıyması, kebabın lezzetini artırır. Patlıcan kebabı yaparken, tepsi seçimi önemlidir. Yuvarlak bir tepsi tercih ederek, patlıcan ve köfteleri sırayla yerleştirebilirsiniz. Patlıcanlar suyunu çektiği <a href="https://www.urfanatik.com/haberleri/icin" class="tag-link" title="Son dakika için haberleri" target="_blank">için</a>, pişirme sırasında yeterli miktarda su eklemeniz gerekir. Ancak, çok fazla su eklerseniz, kebabınız sulanabilir.</p>