Yaşam

Urfa Usulü Şıllık Tatlısı Tarifi, Urfa Usulü Şıllık Tatlısı Nasıl Yapılır? Evde Urfa Usulü Şıllık Tatlısı Yapılışı

Urfa usulü şıllık tatlısı, un ve nişastadan yapılan hamurun kızartılması ve şerbet ile tatlandırılmasıyla hazırlanır. Ramazan ayında iftar sofralarında sıklıkla tüketilen bu tatlı, farklı tat ve dokuların bir arada buluştuğu hafif bir lezzet arayanların favorilerinden biridir. Tatlı yaparken krep hamurunun kıvamına, kreplerin kızartılmasına ve şerbetin tamamen erimesine özen gösterilmesi önemlidir.

21.04.2023 - 13:45

<p>Urfa yöresine ait Urfa usulü şıllık tatlısı malzemeleri şunlardır:</p> <p>Krep için:</p> <ul> <li>2 su bardağı süt</li> <li>1 adet yumurta</li> <li>1 su bardağı su</li> <li>1 çimdik tuz</li> <li>2 su bardağı un</li> </ul> <p>Şerbeti için:</p> <ul> <li>3 su bardağı su</li> <li>1 yemek kaşığı pekmez (isteğe bağlı)</li> <li>2.5 su bardağı şeker</li> <li>1 yemek kaşığı tereyağı</li> </ul> <p>Diğer malzemeler:</p> <ul> <li>Ceviz</li> <li>Fıstık</li> </ul>

<p>Urfa usulü şıllık tatlısının yapılışı için öncelikle krep hamuru hazırlanır. Krep hamuru hazırlamak için süt, su ve yumurtayı bir kapta iyice çırpın. Daha sonra, un ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Krep tavasını hafifçe yağlayın ve ısıtın. Hazırlanan krep hamurundan bir kepçe kadar tavaya dökün ve her iki tarafını da kızartarak pişirin. Pişen krepleri gazete veya bez üzerine serin ve soğumaya bırakın. Şerbet için su, şeker ve isteğe bağlı olarak pekmezi bir tencereye koyun ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra tereyağı ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın. Şerbeti ılımaya bırakın. Yuvarlak bir borcama iki adet krep yerleştirin ve üzerine ceviz içi serpin. Daha sonra, tüm krepleri aynı şekilde borcama yerleştirin. Borcamdaki krepleri dilimleyin. Dilimleri birbirinden ayrılmayacak şekilde hafifçe bastırarak şerbeti üzerlerine dökün. Üzerini fıstık içi ile süsleyin ve tatlıyı servis yapın.</p>

<p> <a href="https://www.urfanatik.com/haberleri/urfa" class="tag-link" title="Son dakika urfa haberleri" target="_blank">Urfa</a> usulü şıllık tatlısı yapılışının püf noktaları <a href="https://www.urfanatik.com/haberleri/icin" class="tag-link" title="Son dakika için haberleri" target="_blank">için</a> dikkat edilmesi gerekenlerden biri krep hamurunun kıvamıdır. Hamurun topaklanmaması ve pürüzsüz bir kıvamda olması için unu yavaş yavaş ekleyerek çırpmak gerekir. Krep tavası hafifçe yağlanmalı ve iyice ısıtılmalıdır. Kreplerin her iki tarafı da kızartılmalı ve gazete veya bez üzerinde soğumaları için serilmelidir. Şerbet yaparken şekerin tamamen erimesine özen gösterilmelidir. Ayrıca, şerbetin kaynamasına izin verilmeli ve tereyağı eklendikten sonra ılımaya bırakılmalıdır.</p>