☰
✕
Yaşam

Urfa Usulü Yeşil Fasulye Tarifi, Urfa Usulü Yeşil Fasulye Nasıl Yapılır? Evde Urfa Usulü Yeşil Fasulye Yapılışı

Urfa usulü yeşil fasulye, lezzeti ve doyurucu yapısı ile Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Farklı baharatlarla zenginleştirilen yeşil fasulye, Urfa usulü pişirilerek farklı bir tat sunar. Taze ve kaliteli malzemelerle hazırlanan Urfa usulü yeşil fasulyenin yapımı oldukça basittir ve evde kolaylıkla yapılabilir. Kendine has bir lezzeti olan bu yemeği, taze ekmek veya pilav ile birlikte servis edebilirsiniz.

Abone Ol

<p>Urfa’nın benzersiz mutfağına ait lezzetlerden biri olan Urfa usulü yeşil fasulye malzemeleri şunlardır:</p> <ul> <li>300 gr kuşbaşı et</li> <li>500 gr taze fasulye</li> <li>1 kaşık domates salçası</li> <li>3 adet domates</li> <li>1 adet soğan</li> <li>1 kaşık margarin</li> <li>Tuz</li> <li>Karabiber</li> </ul>

<p>Urfa usulü yeşil fasulye yapılışı için ilk olarak taze fasulyelerin baş ve kuyruklarını temizleyin, yıkayın ve suyunu süzün. Daha sonra taze fasulyeleri 2 ya da 3 parçaya ayırarak doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve domatesleri rendeleyin. Geniş bir tencereye margarini ekleyin ve eritin. Eriyen margarinin üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kısık ateşte kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte kavurun. Etler suyunu çektikten sonra, üzerine bir kaşık domates salçası ekleyin ve karıştırarak salçayı kavurun. Salça kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika kadar pişirin. Ardından doğranmış taze fasulyeleri tencereye ekleyin, tuz ve karabiberi de serpin ve karıştırarak tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte taze fasulyeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fasulyeler yumuşadığında, tencerenin kapağını açarak yemeğin suyunun biraz çekmesini ve kıvamını almasını sağlayın. Urfa usulü yeşil fasulye yemeği kıvamını aldığında, ocaktan alın ve bir süre dinlendirin.</p>

<p>Urfa usulü yeşil fasulye yapılışının püf noktalarından biri taze fasulyenin seçimidir. Lezzetli bir yemek için taze ve kaliteli fasulye kullanmak gerekir. Taze fasulyelerin yeşil rengi canlı, sapları sert ve kırılgan olmalıdır. Yemeğin lezzetini artırmak için tuz ve baharatları dikkatli bir şekilde ayarlayın. Yemeğin tuzunu ve baharatını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin.</p>