Urfa’nın en ünlü yemekleri arasında lahmacun, ciğer kebabı, İşkembe çorbası, içli köfte ve çiğ köfte yer alır. Urfa yemekleri, özellikle yerel baharatların kullanımı ve kendine özgü tarifleriyle tanınırlar. Urfa ayrıca, kebapları ile ünlü bir şehirdir. Urfa kebabı, adana kebabı, ciğer kebabı, kuzu şiş ve beyran gibi çeşitli kebap çeşitleri mevcuttur.