Şanlıurfa’nın en sevilen lezzetlerinden biri olan Urfa usulü peynirli pide, yıllardır sofralardan eksik olmuyor. Özellikle eski Urfalılar tarafından tercih edilen bu geleneksel lezzet, taze ve tuzsuz peynirin hamurla buluşmasıyla hazırlanıyor.
URFALILARIN VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ
Urfa’da neredeyse herkesin bildiği ve severek tükettiği peynirli pide, hem yapılış kolaylığı hem de kendine has tadıyla büyük ilgi görüyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu pide, kahvaltılardan özel davetlere kadar her öğünde kendine yer buluyor.
PEYNİRLİ PİDE İÇ HARCI
Urfa usulü peynirli pidenin iç harcı oldukça basit ancak lezzetli. İçinde genellikle taze ve tuzsuz peynir bulunur. İsteğe bağlı olarak harca şeker de eklenerek tatlı bir lezzet elde edilebilir. Bu malzemeler iyice karıştırılarak iç harç hazırlanır.
PEYNİRLİ PİDE TARİFİ
Peynirli pidenin yapımı oldukça basittir. Hazırlanan iç harç, pide hamurunun üzerine yayılır ve odun fırınında pişirilir. Pidenin üst kısmı nar gibi kızardıktan sonra fırından alınarak sıcak şekilde servis edilir.
Yıllardır Urfalıların sofralarındaki yerini koruyan peynirli pide, günümüzde de sevilerek tüketilmeye devam ediyor. Hem hafif hem de doyurucu olan bu eşsiz lezzet, özellikle kahvaltılarda vazgeçilmezler arasında yer alıyor.