Şef Ayaz Akbacak restoranlarda, otellerde ve yol üzeri vatandaşların uğradığı tesislerde tükettikleri peynir için uyarılarda bulundu.
Şef, vatandaşlara kahvaltıdan geriye kalan peynirlerin atılmadığını biriktirilerek börek haline getirildiğini daha sonra ise börek için kullanıldığını aktardı.
Şefin yaptığı bu açıklama bütün sosyal medya mecralarında hızla yayılarak gündem oldu. Gerçekten başkasından arta kalan peynirler börek mi yapılıyor?
Bu hilenin sadece börek için değil makarnada da sıklıkla yapıldığını aktaran şef bu tür sorunların her şey dahil otellerde sıklıkla meydana geldiğini belirtti.
Şef Ayaz Akbacak, Türkiye’de her şey dahil sistemin Türk mutfağına ve Türk gastronomisine büyük zarar verdiğini düşündüğünü açıkladı. Bu tür davranışların Turistlerin gözünde Türk mutfağı için kötü bir imaja neden olduğunu bildirdi.
Ayrıca sıklıkla tüketilen döner için de konuşan şef, döner tüketmek için gidilen mekânlarda etin alt kısmı ve üst kısmına dikkat edilmesini tavsiye etti. Bazı işletmelerin pişmiş dönerin üzerine çiğ et taktıklarını ve bununda fark edilmemesi durumunda ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceği ifade edildi.