Tarhana çorbası, Türkiye'nin geleneksel lezzetlerinden biridir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, fermente edilmiş yoğurt, un, domates, biber gibi malzemelerin karışımından oluşur. Tarhana, yaz aylarında hazırlanıp kurutularak kış için saklanır. Hazırlanışı oldukça basittir; su veya et suyu ile karıştırılarak pişirilir ve sıcak servis edilir. Hem besleyici hem de lezzetli olan tarhana çorbası, soğuk günlerde içimizi ısıtan bir seçenek olarak sofralarda yerini alır.
TARHANA ÇORBASININ FAYDALARI
Tarhana çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir parçasıdır. Sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. İçeriğinde bulunan yoğurt, un, domates, biber ve çeşitli baharatlar sayesinde vitamin ve mineral açısından zengindir. Tarhana çorbası, özellikle C vitamini, kalsiyum ve demir gibi önemli besin maddelerini içerir.
Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruyucu bir etkisi vardır. Probiyotik özelliği sayesinde sindirim sistemini destekler ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Ayrıca, düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir besindir.
Tarhana çorbası, çocuklar için de besleyici bir seçenektir. İçeriğindeki doğal malzemeler sayesinde çocukların büyüme ve gelişimine katkıda bulunur. Kış aylarında sıcak tüketildiğinde vücut ısısını dengede tutmaya yardımcı olur.
ŞANLIURFA USULÜ TARHANA ÇORBASI TARİFİ
Tarhana Çorbası Malzemeleri:
- 3 yemek kaşığı toz tarhana
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Nane
Tarhana Çorbası Hazırlanışı:
3 yemek kaşığı tarhana 1 bardak suyla bir kapta, 1 saat ıslatılır.
Bir tencerede yağ, salça ve nane biraz karıştırılır ve üzerine ıslatılmış tarhana eklenir.
Üzerine 4 su bardağı su eklenir ve tuzu atılarak devamlı karıştırılmak suretiyle bir iki taşım kaynamadan sonra ocaktan alınır.
Servise hazırdır. Afiyet olsun!