Son zamanlarda gıda ürünlerine zam yapılacağına dair söylentiler artmaya başladı. Odun, un, maya ve işçilik maliyetlerine gelen zamlar nedeniyle ekmeğe de zam geleceği konusu gündeme geldi.
Urfanatik olarak vatandaşlar tarafından merak edilen ve sürekli araştırılan ekmek zammını fırıncı esnafı Mehmet Şükrü Mızrak’a sorduk.
Fırıncı Mehmet Şükrü Mızrak, odun, un, maya ve işçilik maliyetlerine gelen zamlar nedeniyle ekmeğe de zam yapılacağını ifade etti.
Beklenen zammın 2 TL civarında olacağını belirten Mızrak, vatandaşların ekmek zammına gösterdiği tepkiye üzgün olduklarını dile getirdi. Ayrıca Mızrak, sigaraya gelen zamlara tepki göstermeyen vatandaşların, temel ihtiyaçlardan biri olan ekmeğe yapılan zam karşısında tepki göstermelerini şaşırtıcı bulduklarını söyledi.
“NEREDEYSE BEDAVAYA ÇALIŞIYORUZ DİYEBİLİRİM”
İşlerinin durgun olduğunu beyan eden Mehmet Şükrü Mızrak, “Un fiyatları neredeyse her hafta zamlanıyor. Geçen ay sadece un fiyatlarına dört defa zam geldi ve her bir torba una 20 TL eklendi. Bu da maliyetlerimizi ciddi anlamda artırdı. Ancak sadece un değil, maya ve gazete fiyatları da aynı şekilde sürekli artıyor. Eskiden 500 TL’ye aldığımız mayayı şu an 720 TL’ye almak zorundayız. Yine 500 TL’ye aldığımız gazete ise 600 TL olmuş durumda. İşçiler, haklı olarak, maaşlarına zam istiyorlar. Bu artan maliyetler karşısında bizde ekmeğe zam gelmesini bekliyoruz. Şu an işlerimiz zararı ancak karşılıyor ve kâr marjımız neredeyse yok denecek kadar az, neredeyse bedavaya çalışıyoruz diyebilirim” şeklinde konuştu.
“YAŞAM KOŞULLARINI OLUMSUZ ETKİLİYOR”
Şanlıurfa’da fırıncılık mesleğinin git gide zorlaştığını söyleyen Mehmet Şükrü Mızrak, “Eskiden tepsi pişirme, patlıcan, biber gibi ürünleri fırında pişirme işinden biraz gelir elde ediyorduk ama artık bunlar da neredeyse bedavaya yapılır hale geldi. Her şeyin zamlandığı bu dönemde, ekmeğe 2 TL zam gelmesi beklentisi içerisindeyiz. Çünkü un, maya, gazete derken maliyetler sürekli artıyor. Fırın işçileri de genellikle asgari ücretin altında maaşlarla çalışmak zorunda kalıyorlar, bu da onların yaşam koşullarını olumsuz etkiliyor” diye konuştu.
“OYSA EKMEK HEPİMİZİN HER GÜN İHTİYAÇ DUYDUĞU BİR GIDA”
Mehmet Şükrü Mızrak konuşmasının devamında, “Vatandaşlar ise ekmek fiyatlarına gelen zamlardan şikayetçi oluyorlar, haklılar da. Çünkü ekmek, herkesin en temel ihtiyaçlarından biri. Ama ilginç bir durum var; ekmeğe gelen zamda hemen tepki gösteren insanlar, aynı hassasiyeti sigara fiyatları zamlandığında göstermiyorlar. Bir sigara paketine 15 TL zam geldiğinde ses çıkarmayan vatandaş, ekmeğe 2 TL zam geldiğinde büyük tepkiler verebiliyor. Oysa ekmek, hepimizin her gün ihtiyaç duyduğu, sofralarımızın vazgeçilmezi olan bir gıda” sözlerini sarf etti.