Şanlıurfa’da vatandaşların hemen her öğün tükettikleri İsot (biber) ve kurutmalıklar acı olduğu gibi fiyatı da cep yakıyor.
Geçtiğimiz yıl 300 lira ile 350 lira arasında satılan isot, bu yıl artan maliyetlerden dolayı 380 lira ile 450 liraya yükseldi.
URFA İSOTUNUN KENDİSİ GİBİ FİYATI DA ACI
Kentte lahmacun ve çiğ köftenin olmazsa olmazı pul biber, kavurucu sıcakta zahmetli bir sürecin ardından tezgahlardaki yerini alıyor. Şanlıurfa'da ilkbaharda ekilen, bakım ve sulamanın ardından Ağustos ayı başında hasat edilmeye başlanan kırmızı renkteki biberler, kamyonlarla pazarlarla getiriliyor. İsot üreticileri tarafından pazarlardan veya tarlalardan satın alınan biberler, çalışan kadınlar tarafından yıkandıktan sonra saplarından ve çöplerinden ayıklanıyor.
Daha sonra özel makinelerden geçirilen biberler yere serilen bezlerin üzerinde kurutulmaya bırakılıyor. Çeşitli işlemlerden geçen biberler, isot veya biber reçeline dönüşüyor. Şanlıurfa'nın tescilli ürünü isotun, bu yıl tezgahlarda kalitesine göre kilogramı 380 ila 450 lira arasında satışa sunulması bekleniyor.