Şanlıurfa'nın en önemli lezzetlerinden biri olan ve Şanlıurfalıların vazgeçilmezi olan ciğer kebabı, Ramazan ayının gelmesiyle birlikte en çok tüketilen yemekler arasında yer almaya başladı.
Hem iftar vaktinde hem sahur vaktinde tüketilen ciğer kebabı, vatandaşların damaklarında unutulmaz bir tat bırakıyor. Şanlıurfa'da ciğer satışı yapan esnaf Mustafa Paf, "Her gün ciğer yiyen vatandaşlar, bu lezzeti her geçen gün daha çok seviyorlar" şeklinde konuştu.
“BU LEZZETİ BİZDEN DAHA ÇOK SEVİYORLAR”
Urfa'da ciğer yeme geleneği Ramazan Bayramı'nda da devam ettiğini söyleyen Mustafa Paf, “Her gün ciğer yiyen misafirler, bu lezzeti bizden daha çok seviyorlar zaten. Ciğerlerin bu kadar popüler olmasının sebebi genellikle gelen ziyaretçilerin istekleriyle ilgilidir ancak Ramazan sonrası, esnaf olarak birleşip birkaç restoran ve konak açmayı planlıyoruz. Tek kebap dışında, sulu yemek çeşitlerimizi de öne çıkarmak istiyoruz. Bu şekilde, Urfa'nın gastronomi açığını kapatmayı hedefliyoruz” dedi.
“SÜPER KUPA FİNALİNDE CİĞER SATIŞLARINDA ARTIŞ BEKLİYORUZ”
Özellikle serin havalarda ciğer tüketiminin arttığını aynı zamanda İftar ve sahurda da ciğer tüketenlerin olduğunu ifade eden Mustafa Paf,” Şanlıurfa'da oynanacak Süper Kupa finalinden biz ciğerciler olarak fazlasıyla etkileniriz çünkü birçok yabancı insan İstanbul'dan gelecek; Fenerbahçe ve Galatasaray taraftarları da dahil olmak üzere. Zaten şehrimizde yeterince turist bulunmakta ve bu nedenle biraz kalabalık olabilir. Urfa halkından ve belediyeden, trafikte biraz daha sabırlı olmalarını rica ediyoruz. Bu şekilde, gelen misafirlere yer açabilmek adına trafik düzenlemeleri yapılabilir. Emniyet trafik müdürlüğümüz ve belediyemizden, otoparklar ve araç park yerlerinin düzenli bir şekilde ayarlanması için çalışmalarını artırmalarını talep ediyoruz” şeklinde konuştu.
URFANATİK GAZETESİ
Kaynak: Haber Merkezi
