Şanlıurfa’da bu yıl olumsuz hava koşullarından dolayı bal üretiminde yüzde elli düşüş yaşandı. Fiyatlarının 900 lirayı bulmasıyla da bal satışlarında düşüş yaşandı.
İl genelinde fazla yağışlardan kaynaklanan polenler, bu sene beklenenin altına düştü. Durum böyle olunca arılar polenlerden beslenmediği için bal üretiminde azalma yaşandı.
Urfanatik Gazetesi olarak kentte bal satışı yapan İbrahim Halil Demirkol’a mikrofonumuzu uzatarak bu yıl ki bal fiyatları ve üretimi hakkında önemli noktalara değindik.
Mikrofonumuza açıklamalarda bulunan Demirkol, Havaların soğumasıyla bal satışlarında düşüş yaşandığını bu sene satışlardan memnun olmadığını dile getirdi.
“BU YIL BALDA YÜZDE ELLİ DÜŞÜŞ YAŞANDI”
Havaların soğumasıyla bal satışlarında düşüş yaşandığını söyleyen İbrahim Halil Demirkol, “ Halkımızın bu konularla fazla olumlu bakmadığını görüyorum, genelde bal lüks hale geldiği için insanlar peynir, zeytin gibi gıdaları almaya başladı. Bu yıl hava şartlarına göre verimde yüzde elli düşüş yaşandı, bu da bala yansıdı. İklim şartlarından ve yağışlardan ‘da kaynaklı bu sene biraz fazla yağış yağdı bitkiler fazla çalışmadı, sıcakların gelmesiyle bitkiler kurumaya başladı. Bu nedenle arılar fazla çalışmadı” dedi.
“BALIN BİRÇOK FAYDASI VARDIR”
Balları kendileri ürettiklerini beyan eden İbrahim Halil Demirkol, “Ballarımız öncelikle kendi arılarımızın balı bizim mesleğimiz arıcılık dededen, atadan kalma olduğu için bu mesleği yapmaya başladım. Kayseri, Muş, Bingöl ve Elâzığ bölgelerinden kış aylarında arıları Tarsus’a götürür orda da keçi boynuzundan arı faydalanır ve kışını geçirir. Balın birçok faydası vardır bal ölüm hariç her derde devadır. Öksürük, astım aksırma, hapşırma bunlara karşı çok faydası vardır. Bal sıcak su içerisine bir çorba kaşığı yarım limon sıkarak içerseniz hem öksürüğe iyi gelir hem de vücut direncini artırıp sizi hastalıklardan korur. Bal başlı başına bir besin maddesidir, çocuklarda boy uzamasına çocukların gelişiminde tercih ediliyor” şeklinde konuştu.
“ORİJİNAL BAL KRİSTALİZE OLUR”
İbrahim Halil Demirkol konuşmasının devamında, “Bu yıl bal fiyatları 350 TL’den başlayıp 900 TL’ye kadar çıkıyor kalitesine göre fiyatları değişiyor. Çiçek balı, kara kovan balı, kestane balı, acı diken balı ,bizim Urfa yöresinin sütleyen haşu balı var. Genelde balın tadı biraz keskin bal su gibi tatsız bir şey değildir ,tadında koku reyha vardır biraz genzi yakması lazımdır ve kaliteli ballar kaldıkça kış aylarında kristalize olur bal, pekmez, zeytinyağı bunlar kaliteli orijinalleri soğuğu gördüğü zaman donma yapar kristalize olur” sözlerini sarf etti.
Muhabir: Ayhan Kesici
