Kentte tuz öğütme makinaları ile öğütülerek elde edilen tuzlar, esnaf Müslüm Gaffaroğlu’nun elinden geçerek şehirdeki tüm fabrikalara ve esnaflara dağıtılıyor.
Türkiye'de deniz tuzu, göl tuzu ve kaya tuzları doğal yöntemlerle üretilerek birçok alanda kullanılmaktadır. Kimyasal madde kullanımı olmadan üretilen bu tuzlar sadece yemeklerde değil, zeytin, peynir ve salamura yapımında da tercih ediliyor.
Kullanım alanları farklı olan tuzların bu yıl ki fiyatları, 50 kilo tuz 250 TL, 10 kilo tuz 50 TL, arıtma tuzu 25 kilo 150 TL, yemeklerde kullanılan tuzlar ise tanesi 10 TL’den satışa sunuldu.
“HAFTALIK 4-5 TIR TUZ GETİRİYORUZ”
Bu mesleği 15-20 yıldır yaptıklarını söyleyen Müslüm Gaffaroğlu, “Tuz bize gölden geliyor. Biz burada da değirmenden ince ve iri olarak çekiyoruz, yemeklerde kullandığımız gibi mağaralarda hayvan besicilerine gönderiyoruz. Fabrika, arıtma tuzu, peynir zamanı, zeytin zamanı ve yemeklere katılan tuzlar hepsi ayrı ayrı, tuzlarımızı esnaf ve fabrikaya dağıtıyoruz, haftalık 4-5 tır tuz getiriyoruz. Bizde 10 çeşide yakın tuz bulunmakta” dedi.
“TUZ OLMASA HİÇBİR ŞEYİN TADI OLMAZ”
Müslüm Gaffaroğlu, konuşmasının devamında, “ Her tuzun kendine göre bir kullanım alanı bulunmakta. Tuz fiyatlarımız 20 TL’den başlayıp 50 TL’ye kadar da çıkıyor, 50 kilo tuz 250 TL, 10 kilo tuz 50 TL, arıtma tuzu 25 kilo 150 TL, yemeklerde kullanılan tuzlar ise tanesi 10 TL. Tuz olmasa hiçbir şeyin tadı olmaz, doğan bebeği yine tuzluyorlar
