Bir araştırma şirketi dünyanın en iyi mutfaklarını, o mutfaklara ait adından ve tadından söz ettiren bazı lezzetleri sıraladı.
Sadece yerli halkı değil 81 ilin tamamında yerli ve yabancı turistleri lezzetleriyle etkisi altına alan Türk mutfağı, 100 ülkenin değerlendirildiği listede 6. Sırada yer aldı.
Gerek tatlıları olsun gerek yemekleri ile adından sıkça söz ettiren Türkiye’nin illere özgü lezzetlerinin de açıklandığı listede bakın Şanlıurfa’ya ne düştü?
Menemeni, ıslama köftesi, ekmek kadayıfı, etli ekmek ve daha nicelerinin yer aldığı listede Şanlıurfa’nın eşsiz lezzeti çiğköfte olarak belirlendi.
Ev yapımı isot ve salça gibi tamamen organik ürünler ile yapılan çiğköftenin çok lezzetli olduğunu aktaran araştırma şirketi, Türkiye’ye yapılan ziyaretler sırasında mutlaka tadına bakılması gerekildiğini de belirtiyor.
Araştırmada çiğköfte için; “Çiğ köfte, geleneksel olarak domates, soğan, sarımsak, biber ve çeşitli Türk baharatlarıyla birleştirilen yüksek kaliteli kıyma (veya kuzu) ile yapılan tatar bifteğinin Türk versiyonudur. Yemek bir meze olarak tüketilir ve genellikle neredeyse soğuk olarak servis edilir. Günümüzde gıda güvenliği ve sağlık endişeleri nedeniyle et yerine bulgur ve ceviz içi kullanılıyor ancak bu vejetaryen versiyonları o kadar lezzetli ki çoğu kişi bunları gerçek olandan ayırt edemiyor” ifadeleri kullanıldı.
