Şanlıurfa’nın bereketli topraklarında yetişen Birecik patlıcanı ince kabuğu ve lezzeti ile birçok yemekte tercih ediliyor.
Ağustos ile kasım ayları arasında hasadı yapılan Birecik patlıcanı kabuğu düz ve rengi orta derecede mor olup, çekirdeklilik oranı çok azdır.
Türkiye ’de yetişen diğer yerli patlıcan çeşitlerinden farklı olup, bölgenin en önemli tarım ürünlerinden biri olarak da öne çıkıyor.
