Ramazan ayında geleneksel lezzetler her zamankinden daha fazla öne çıkarken, Şanlıurfa Lahmacunu bu yıl da sahur ve iftar sofralarının gözdesi oldu. Yapılan araştırmalara ve yemek sipariş platformlarının verilerine göre, Şanlıurfa Lahmacunu, hem sahurda hem de iftarda en çok tercih edilen yiyecekler arasında birinci sırada yer aldı.
İnce hamuru, özenle hazırlanan kıyması ve bol baharatıyla damakları şenlendiren bu lezzet, özellikle Ramazan'da ailelerin ve dost meclislerinin vazgeçilmezi haline geldi. Şanlıurfa'nın meşhur lahmacunu, iftar sofralarını renklendirmeye devam ediyor!
ŞANLIURFA'DA LAHMACUN SOĞANLI YAPILIYOR
Kendine has mutfağı, birbirinden lezzetli yemekleriyle öne çıkan Şanlıurfa'nın 2018'de coğrafi işaretle tescillenen "Urfa lahmacunu", yöre halkı tarafından "kıymalı" olarak da adlandırılıyor.
ŞANLIURFA LAHMACUNU'NUN ÖZELLİKLERİ
Şanlıurfa Lahmacunu'nun en belirgin özelliği, ince ve çıtır hamurudur.
Kuzu kıyması, soğan, biber, maydanoz ve baharatların özel bir karışımıyla hazırlanır.
İsot başta olmak üzere, Şanlıurfa'ya özgü baharatlar lahmacuna eşsiz bir lezzet katar.
Geleneksel olarak odun ateşinde pişirilmesi, lahmacuna ayrı bir aroma kazandırır.
