Verimli toprakları ve tarımsal çeşitliliği ile bilinen Şanlıurfa, sebze üretiminde önemli bir yere sahip. Özellikle patlıcan yetiştiriciliği konusunda öne çıkan iki ilçe, Birecik ve Suruç, bu alanda adeta birer marka haline gelmiş durumda.
Çiftçilerin özenle yetiştirdiği patlıcanlar, hem yurt içinde hem de yurt dışında talep görüyor ve sofralarda unutulmaz tatlar bırakıyor.
için ideal olan bu patlıcanlar, her iki ilçede de büyük özenle hasat ediliyor.
Suruç'ta kebaplık için ayrılan patlıcanlar 40 liradan, normal patlıcanlar ise 25 liradan satışa sunuluyor. Her iki ilçede de yetiştirilen patlıcanlar, lezzetleri ile tüketicilerden büyük ilgi görüyor.
Şanlıurfalılara göre, hangi patlıcanın daha lezzetli olduğu konusu tartışma yaratıyor. Bazıları Suruç patlıcanının daha etli ve lezzetli olduğunu savunurken, diğerleri Birecik patlıcanının eşsiz yapısı ile öne çıktığını belirtiyor.
Her iki ilçenin patlıcanları da, hem yerel halk hem de dış pazarlar tarafından büyük ilgi görüyor.