Türkiye’de fıstık üretiminin yüzde 45'ine sahip olan Şanlıurfa'da fıstık hasadı başladı. Kırsal kesimlerde vatandaşlar tarafından hasadı yapılan taze fıstıklar, tezgahlarda yerini aldı.
Bu yılki ilk mahsul fıstığın kilogramı ise 250 lira ile 300 lira arasında satışa sunuldu.
Rekoltenin yüksek olmasının fiyatlarda düşüşe neden olduğunu ifade eden Fıstıkçı Mehmet Fatih Ok, fiyatların 200 liraya kadar da gerileyebileceğini söyledi.
Fıstığın Şanlıurfa’ya ait olduğunu söyleyen Esnaf Ok, Siirt fıstığının Urfa fıstığına göre tanesinin daha büyük ve yağsız olduğunu belirti.
“FISTIK BU YIL 200 LİRAYA KADAR DA DÜŞER”
İşlerinin olduğunu vatandaşların alım gücünün olduğunu ifade eden Esnaf Mehmet Fatih Ok, “fıstık 250 liradan sezona açıldı. Gün geçtikçe de fiyatlar düşer. Fiyatlar gayet normal geçen yıl da aynıydı bu yıl da aynı. Fıstık 200 liraya kadar da düşer. Fıstıklar önce köylüler tarafından bağlarda toplanır. Sonra hal pazarına getirilir ve en son esnaflara satılır. Normalde yaş fıstık kurutulur tuzlanıp kavrulduktan sonra tüketilir. Bu fıstık türü senede 2 ay çıkar böyle tüketilir Yaş fıstık seven çok vatandaşın da alım gücü var” dedi.
“FISTIĞIN İYİ OLUP OLMADIĞI TANELERİNDEN ANLAŞILIR”
Fıstık çeşitlerini dile getiren Mehmet Fatih Ok, “fıstık, baklava künefe, helva çeşitlerinde kullanılır. Fıstık Şanlıurfa’nın tabi ki Antep’te de yetişir ama en çok Şanlıurfa’da yetişir. Fıstık çeşitleri çok örnk yer fıstığı, yaş fıstık, kavla fıstık, bakla fıstık gibi çok çeşidi var. Siirt fıstığı Urfa fıstığına göre tanesi daha büyük ve yağsız olur. Fıstığın iyi olup olmadığını tanesinden anlarsın tanesi büyük ve dolgun olanlar iyi fıstıktır” dedi.
