Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, birçok derde şifa kaynağı oluyor. Kış mevsiminin yaklaşmasıyla Şanlıurfalılar kaliteli bal satan esnafın yolunu tuttu.
Şanlıurfa'da bal almak isteyen vatandaşlar, dükkânların yolunu tuttu. Herkes, en iyi balı almak için dükkân, dükkân dolaşıyor. Ancak yediğimiz ballar orijinal olmayabilir. Kaliteli bir bal nasıl anlaşılır, peki tükettiğimiz ballar gerçek bal mı?
Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte bal’a olan talep de arttı. Soğuk algınlığını, bağışıklık sistemini güçlendiren bal birçok derde şifa kaynağı oluyor.
Kentte vatandaşlar bal satışı yapan iş yerlerine akın etmeye başladı. Ancak yediğimiz ballar orijinal olmayabilir. Bal satışı yapan esnaf bal konusunda uyardı bulundu.
“BAL FİYATLARI KALİTESİNE GÖRE DEĞİŞİYOR”
Bal fiyatları kalitesine göre değişiyor diyen İbrahim Halil Demirkol;” Kendi ürettiğimi ballar 150 liradan başlıyor. çiçek balı dediğimiz yayla balı, kekik balı, kara kovan balı kilosu 250 TL, kestane balı var kilosu 400 TL , sühüdlüyen hasut bölgesi hasut bitkisi balı dediğimiz var kilosu 300 TL den satılıyor. Ballar şuan bölgesine göre değişiyor. renkleri, tatları değiştiği için kayseri balı, kekik balı karabaş balı, kantaron balı, Elâzığ bölgesi balı vardırş. Keven gurnik denilen bir diken bitkisi vardır onun tadı biraz hafiftir. Diğer ballar kestane balı, kekik balı olsun tatları biraz ağırdır, Ballar her derde devadır.
“BALLAR’IN TADI YÖRESİNE GÖRE DEĞİŞİYOR.”
Kayseri balının tadı daha keskin olur. Kekik balı olduğundan dolayı kantaron balı, karabaş balı, Elâzığ yöresi balı biraz tadı hafif olur. Ondan sonra Ayçiçek balı vardır. Biraz boğazı yakar ama kalite bakımından düşüktür. Bide bizim Urfa yöresine ait dediğimiz pamuk balı vardır. Kalitelidir. Diğer ballara göre tadı hafiftir
“BALLAR’IN BİRÇOK HASTALIĞA FAYDASI VARDIR.”
Kantaron balı, kekik balı dediğimiz öksürük astım solunum yollarına çok faydası vardır kalp damar tıkanıklığına vücut dirençliğine artırmaya çok faydalıdır keven balı dediğimiz balın özelliği polen oranı olmadığı için astım alerjik olan hastalarımız genelde keven balını kullanıyorlar. Çünkü onun tek çiçek olduğu için ve biraz hafif olduğu için faydası var. Hafiftir ve insana alerjik yapmaz.
“VATANDAŞLARIN ORİJİNAL BALI AYIRT ETMESİ ZOR”
Şimdi balda öyle bir sıkıntı var ki sahte veya orijinalini ayırt etmek baya zordur. Günümüz insanları biraz hileye başvurdukları için yani sahte ballarda en baştaki önemi arz edeyim kaliteli bal mutlaka zamanla kristalize olur mesela arkamda gördüğünüz gibi donma yapar aynı tereyağını anımsatır. Sahte ballarda bu olmaz. Mesela dolaba koysanız hiçbir değişim olmaz. Aynı olduğu gibi kalır. Bal hafiften boğazı biraz gıdıklar yani yandırır. Diğer ballar ise hafif olur. Ama kaliteli ballar mutlaka boğazda biraz tat bırakır”diye konuştu.
