Uzun kış gecelerinin vazgeçilme lezzetleri arasında yer alan kuru yemişleri cevizli sucuk, kuru üzüm, fıstık, kesme ve bastık tatlısı gibi ürünler tezgâhtaki yerini aldı.
Kış aylarında gecelerin uzun olmasıyla birlikte vatandaşların tercihi kuruyemiş oluyor. Sevdikleriyle beraber evlerinde keyifli vakit geçirmek isteyen vatandaşlar, çerez satıcılarını giderek, çekirdek, pestil, cevizli sucuk ve bastık gibi gıda malzemelerinden alıyor.
Şanlıurfa’nın kendine has olan pestil, ceviz, kavurga gibi kuruyemişleri ise en çok tercih edilenler arasında. İşletmeci Ömer Seyis bu yıl ki kuruyemiş fiyatları hakkında bilgi verirken, vatandaşların kuruyemişleri nasıl muhafaza edilmesi gerektiğinde de bahsetti.
‘’KIŞ GECELERİNİN VAZGEÇİLMEZLERİ’’
Seyis;’’Kış gecelerine vazgeçmeleri tezgâhlarda yerini aldı kış gecelerinin vazgeçilmez kuruyemişleri ve çerezleri cevizli sucuk ondan sonra çekçek dediğimiz üzümden yapılıyor. Bastık dediğimiz pestil mevcut, Kara üzümüyle, kuru duduyla, patpatlık mısırıyla her şey mevcut en vazgeçilmez olan Şanlıurfa'nın kavurgası en çok rağbet gören odur genelde kış gecelerinden vazgeçilmez ürünündür.
‘’ÇEREZLERE ÇOK FAZLA ZAM GELMEDİ’’
Vatandaşlar kış geceleri için alışveriş yapmaya başladı. Alım gücü geçen yıla göre onlar bir tık düştü çok fazla bir fark yok açıkçası dünya genelinde her şeye fazla zam geldi ama çerezlere çok fazla zam geldiğini düşünmüyorum. Geçen yıl 30 lira olan pestil bu yıl 60 lira, bazı ürünlere nazaran çerezleri çok fazla zam gelmedi üzüm geçen yıl 30 lirayken bu yıl 40 lira oldu. İllaki geçen yıla oranla bir düşüş oldu ama kalabalık aileler zaten gramla alamıyor, kalabalık oldukları için kilo, kilo alıyorlar.
‘’İYİ MUHAFAZA EDİLMELİ’’
Vatandaşlar çerez aldığı zaman bu ürünleri muhafaza etmeli çünkü bayatlama olabilir. Rutubetli yerde kalırsa poşetinin içerisinde kalmalı ve ağzı sıkıca bağlanılmalı, havayla teması tamamen kesilmeli’’ ifadelerinden bulundu.
