Şanlıurfa'da her mevsim ayrı biz tat veren meyan şerbeti binbir zorluğunun olmasına rağmen şerbetçiler tarafından yapılıp şehrin 4 bir yanında satılmaya devam ediyor.
Her kesim tarafından oldukça beğenilen meyan kökleri tarlalardan toplanıp Urfalılar tarafından buzla özdeşleşerek vatandaşların içmesine sunuluyor.
Meyan kökünün her konuda çok faydalı olduğuna dikkat çeken 50 senelik meyan şerbeti satıcısı Ali Ökkeş sağlık açısından oldukça değerli olan bu şerbeti herkesin içmesini tavsiye ediyorum dedi.
Meyan şerbetinin yapımı hakkında bilgi veren meyan satıcısı Ali Ökkeş şunları kaydetti: "Meyan şerbetinin yapımı için bizim özel malzemelerimiz var. Çelik ve paslanmaz malzemeler kullanıyoruz. bunları yıkayıp tenekenin içine koyuyoruz. bunlar kendiliğinden biber gibi kızarıyor. daha sonra kalıplardan çıkardığımız buzları üzerine yerleştiriyoruz. Meyan şerbeti sıcağı gördü mü hemen bozulur. Meyanın olmazsa olmazı buzdur." dedi.
Sağlık açısından çok büyük değere sahip olan meyanın faydalarını saymakla bitiremeyen Ali Ökkeş: "Meyan şerbetinin sağlığa çok faydası var. böbrekten tutun akciğere kadar her konuda sağlığa faydası vardır. böbreklerde oluşan kum ve taşın düşmanıdır. bir vinç nasıl kayadan taşı yontup düşürüyorsa meyan şerbeti de aynı şekilde böbrekteki taşı yontup düşürür. ondan sonra bağırsaklara, idrara, mideye ve daha adını sayamadığım çok organa ve hastalığa şifa olur. çok sigara tüketenlere de tavsiye ediyorum o içtiğiniz sigaranın bile pisliğini alıyor." uyarılarında bulundu.
Maliyet fiyatlarının artmasıyla birlikte zam yapmak zorunda kaldığını aktaran Ökkeş: "Meyan şerbetinin bardak fiyatı geçen sene 1 lirayken bu sene 2 lira oldu. her şeyin maliyeti artarken bu haliyle bizi de etkiledi. geçen sene çuvalını 5 liradan aldığım meyan kökünün çuvalı şuan 35 lira, pet barağa gelirsek kolisini 2 liraya alıyorduk bu sene 10 lira oldu bu durum bizleri etkilediği için bizde mecburen zam yaptık." şeklinde konuştu.
Her gün meyan şerbetini içmeye geldiğini söyleyen müşteri Murat Demirtaş: "Ben günlük buraya gelip 4-5 bardak içiyorum. Gerçekten meyan Urfa'nın olmazsa olmazı haline geldi. Yaz kış demeden çok fazla tüketiliyor. tüm organlara çok faydalı ve herkese içmelerini tavsiye ediyorum." dedi.
