Manisa kebabı yapımında ilk olarak öncelikle malzemeleri hazırlamak gerekmektedir. Gerekli malzemeler arasında 1 kilogram kuzu kuşbaşı, 3 adet orta boy patlıcan, 2 adet yeşil ve 2 adet kırmızı biber, 1 soğan, 4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı yer almaktadır.
Gerekli malzemeler hazırlandıktan sonra, tarifimizin yapımına başlayabiliriz! İsminin kebap olduğuna aldanmayın, bu tarifi hızlı ve pratik bir şekilde misafirlerinize tattırmanız mümkün!
MANİSA KEBABI NASIL YAPILIR?
Öncelikle kuzu kuşbaşı yağsız olarak uygun bir tencere veya ızgarada önce kızartılır. Daha sonra biber, patlıcan, soğan ve sarımsak küçük küçük doğranarak bir tencereye alınır ve üzerine zeytinyağı ilave edilir. Tüm malzemeler bir süre kavrulduktan sonra üzerine biber ve domates salçaları ilave edilir ve bir süre daha kavrulur.
Kavrulan malzemelerin içerisine önceden kızartılmış olan kuzu eti ilave edilir ve bir süre daha karıştırarak pişirilir. Son olarak tuz, karabiber ve pulbiber ilave edilir ve hepsi bir arada bir süre daha pişirilir.
PÜF NOKTALARI!
Manisa Kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bunlar arasında öncelikle kuzu etinin yağsız bir şekilde kızartılması ve daha sonra biber ve patlıcan gibi sebzelerin yağda kavrulması gerekmektedir. Ayrıca salçaların da iyi bir şekilde kavrulması, yemeğe eklenen baharatların dengeli bir şekilde kullanılması da önemlidir.
Manisa Kebabı, görsel açıdan da oldukça lezzetli bir yemek olup genellikle pilav ve yoğurt eşliğinde servis edilir. Yöresel bir lezzet olan Manisa Kebabı, Türkiye’nin farklı bölgelerinde de sıklıkla tüketilir. Tarifin hazırlanışı oldukça basit olmasına rağmen, lezzeti ve görsel açıdan sunumu çok hoş olan bir yemektir.