Çiğ Süt Üretiminde Türkiye'nin YeriTürkiye, inek sütü üretiminde dünya genelinde 9. sırada, Avrupa'da ise 3. sırada yer alıyor. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) ve Ulusal Süt Konseyi verilerine göre, Türkiye'de 2022 yılında toplam 21 milyon 481 bin 567 ton çiğ süt üretildi. Bu üretimin yüzde 92,9'u inek sütü, yüzde 4,3'ü koyun sütü, yüzde 2,5'i keçi sütü ve yüzde 0,2'si manda sütünden oluştu.Süt Üretiminde ArtışMart ayında, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,7 artışla 982 bin 322 tona ulaştı. Ocak-mart döneminde ise bu miktar yüzde 8,5 artarak 2 milyon 799 bin 328 tona yükseldi. İçme sütü üretimi ise mart ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,8 artarak 139 bin 794 ton oldu. Yılın ilk üç ayında içme sütü üretimi yıllık bazda yüzde 2,5 artışla 427 bin 94 tona çıktı.Üreticilere Sağlanan DesteklerTarım ve Orman Bakanlığı, çiğ süt üreticilerini desteklemek amacıyla önemli teşvikler sağlıyor. Bakanlık, üreticilerin girdi maliyetlerine katkı sunarak ve üretimin sürdürülebilirliğini teşvik ederek sektörü destekliyor. Bu kapsamda, 2019-2023 yılları arasında üreticilere yapılan çiğ süt destek ödemeleri şu şekilde gerçekleşti:2019: 1 milyar 336 milyon 109 bin lira2020: 2 milyar 229 milyon 750 bin lira2021: 2 milyar 337 milyon 150 bin lira2022: 4 milyar 746 milyon 731 bin lira2023: 4 milyar 258 milyon 668 bin liraBu desteklerle, 2019-2023 döneminde toplam 14 milyar 908 milyon 408 bin lira çiğ süt desteği sağlandı. Bu teşvikler, üretimin kalitesini ve sürdürülebilirliğini artırmayı hedefliyor.Türkiye'nin Süt TüketimiTürkiye'de kişi başına yıllık süt tüketimi yaklaşık 40 litre olarak hesaplandı. Bu tüketim oranı, süt ve süt ürünlerinin toplum sağlığı ve beslenme üzerindeki önemini vurguluyor.Sonuç olarak, Türkiye'de çiğ süt üretimi ve tüketimi, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın destekleriyle birlikte güçlü bir şekilde devam ediyor. Bu desteklerin sürdürülebilirliği, ülke ekonomisine ve üreticilere önemli katkılar sağlamaya devam edecektir.