Urfa’da yetişen en önemli ürünler arasında pamuk, buğday, mercimek, nohut, kepekli darı, susam ve arpa yer alır. Bu ürünler, hem yerel tüketim hem de ihracat amaçlı olarak kullanılır. Ayrıca, Urfa’da özellikle Antep fıstığı, üzüm, nar, zeytin, incir, ceviz, kayısı, kavun, karpuz ve çeşitli sebzeler de yetiştirilir. Urfa’nın tarım alanındaki zenginliği, bölgenin mutfak kültürünü de etkiler. Yöresel yemeklerde sıklıkla kullanılan taze baharatlar ve sebzeler, Urfa’nın tarımsal ürünleri arasında yer alır.