Ramazan sofralarınızı her gün Urfa’nın meşhur yemekleriyle süsleyin diye sizlerle yemek ve tatlı tariflerini paylaşmaya devam ediyoruz. Bugün ki yemek önerimiz ‘Zeytinyağlı Yeşil Fasulye’ ile iftar sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.
ZEYTINYAĞLI YEŞİL FASULYE;
MALZEMELER:
- Yarım kilo yeşil fasulye
- 4 veya 5 adet domates
- 1 baş kurusoğan ve 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet patates
YAPILIŞI
Ben bütün sulu yemeklerimde olmazsa olmaz kurusoğanımı kavuruyorum bu yemeğe sarımsak yakıştığı için sarımsakta kavurdum. Daha sonra küçük doğranmış veya robottan çekilmiş domateslerimi ekliyorum. Onlarla birlikte salçayıda katıp birbirine karışmasını ve kendini bırakmasını bekliyorum suyu cekilince 1 bardak su katin su ile birlikte kaynatin. Üzerine yeşil fasulyeleri ve patatesleri tuzumu ekleyip ve üzerini geçecek şekilde su katip kısık ateşte kaynamaya bırakıyorum. Kısık ateş olduğu için 45 dakika sürebilir. Yanına bir bulgur pilavı da yapabilirsiniz.
Hayırlı iftarlar dileriz.
