Ramazan ayının gelmesiyle birlikte mercimek çorbası da sofralardaki yerini almaya başladı.
Özellikle Ramazan ayında tercih edilen ve çoğunlukla ana yemekten önce servis edilen mercimek çorbası, en çok Şanlıurfa’da yetişiyor. Şanlıurfa’nın önemli ihracat ürünlerinden biri olan kırmızı mercimek, adeta bir şifa deposu olarak da biliniyor.
KIRMIZI MERCİMEĞİN FAYDALARI NELER?
Yüksek besin değeri ve faydalarıyla dikkat çeken kırmızı mercimek; içerisindeki protein, lif ve çeşitli vitamin ile mineraller sayesinde adeta şifa dağıtıyor. Enerji de sağlayan kırmızı mercimek, sindirim sistemini desteklemesiyle de biliniyor. Öte yandan kalp sağlığına faydalı gelen kırmızı mercimek, aynı zamanda kan şekerini de dengeliyor ve kilo kontrol katkısıyla da etkili oluyor. Ayrıca düşük kalorili olan kırmızı mercimek; uzun süre tok tutması ve bağışıklılık sistemini güçlendirmesiyle de bilindiriyor.
MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Mercimek çorbasını menüsüne eklemek isteyen vatandaşlar, nasıl yapıldığını araştırmaya başladı.
Evinde mercimek çorbası yapmak isteyen vatandaşların 2 su bardağı kırmızı mercimeğe, 1 soğana, 2 yemek kaşığı una, 1 havuca, yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçasına, 1 tatlı kaşığı tuza, yarım çay kaşığı karabibere, 1 çay kaşığı kimyona (isteğe bağlı), 1 litre sıcak suya ve 5 yemek kaşığı sıvı yağa ihtiyacı var. Vatandaşların sos için de 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz bibere ihtiyacı var.
