Şanlıurfa, tarihî ve kültürel zenginliğiyle olduğu kadar, eşsiz mutfağıyla da adından söz ettiriyor. Kentin en meşhur lezzetlerinden biri ise kuşkusuz, sabahları yapılan geleneksel kahvaltı.
Urfa kahvaltısı, her lokmada geçmişin izlerini, bölgenin geleneksel tatlarını ve misafirperverliğini hissedebilecek bir lezzet yolculuğu sunuyor. Şanlıurfa'da kahvaltının belki de en önemli parçası, kentte taş fırınlarda pişen ekmekler. Bu ekmekler, nefis kokusu ve yumuşacık dokusuyla damaklarda iz bırakıyor. Fırından yeni çıkmış, sıcak ekmeğin üzerine sürülen kaymaklı tereyağı, lezzeti kat kat arttırıyor.
Urfa'nın kahvaltısının bir diğer özelliği ise, yöresel peynir çeşitleri. Urfa peyniri, kendine özgü sert yapısı ve hafif tuzlu tadıyla kahvaltı sofralarında yerini alır. Bir yandan da, yöresel biber salçası ve yumurta karışımı, Urfa kahvaltısına özgü farklı bir lezzet katmak için sofrada yerini alır.
Urfa kahvaltısı, sadece lezzetleriyle değil, aynı zamanda bir arada olmanın, paylaşmanın, geleneksel bir yaşam tarzını yaşamanın da simgesidir. Şanlıurfa kahvaltısı unutulmaz bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor.
