Kahvaltının yanı sıra helva, kadayıf, poğaça ve benzeri daha birçok hamur işinde kullanılan peynire olan ilgi esnafı memnun ederken vatandaşı mağdur etti. Her alanda etkili olan zammın peynirde de etkili olduğu görüldü.
Şanlıurfa’da peynir satıcıları peynir satışlarından memnun. Peynir satışlarında hiçbir zaman duraksama yaşanmadığı satışların yaz kış demeden mevcut olduğu görüldü.
Peynirin kahvaltıların yanı sıra tansiyon hastaları tarafından tercih edilmesi dikkat çekti. Taze peynir alan tansiyon hastalarının tuz miktarını kendilerine göre ayarlayarak tükettikleri görüldü.
Urfanatik mikrofonlarına konuşan peynir satıcısı Kadir İnce Şanlıurfalılar koyun peynirini çok seviyor ama tercihlerini ondan yana kullanmıyor dedi.
“ŞANLIURFA’DA PEYNİRE İLGİ”
Bu işte 30. yılı olduğunu belirten peynir satıcısı Kadir İnci; “30 yıllık peynir satıcısıyım, yaz kış demeden 30 senedir peynir satıyorum. Şanlıurfa’da peynire ilgi fazla ama fiyatlar pahalı olduğundan dolayı vatandaş yeterince peynir alamıyor. Şuan toptan peynir 150 – 160 TL arası bu fiyat marketlerde 200 TL’ye kadar çıkabiliyor bu fiyatlar. Ben elimden geldiğince ucuz vermeye çalışıyorum 120-130 civarı fiyatlar sunarak satıyorum” dedi.
“KOYUN PEYNİRİ SEVİYORLAR AMA İNEK PEYNİRİ ALIYORLAR”
Alım gücünden yakınan Peynir satıcısı İnci; “Şanlıurfa halkı tuzlu ve tuzsuz peyniri ayırt etmiyor ikisini de tüketiyor. İnek peyniri, koyun peyniri, keçi peyniri her tür peynir satışı mevcut şuan. Şanlıurfalılar genellikle koyun peynirini çok seviyorlar ama koyun biraz daha pahalı alındığı zaman da az alınıyor bu yüzden inek peynirini tercih ediyorlar” ifadelerinde bulundu.
“TAZE PEYNİRE İLGİ”
Peynir satıcısı Kadir İnci;
“Taze peynire ilgi arttı şuan kadayıf, helva gibi tatlılar için peynir alımları kışın çok oluyor. yazın da taze az olduğu için tuzluya yükleniyoruz. Tuzlu peyniri kaynatıp öyle tüketiyorlar taze peynirde öyle olmuyor direk tüketilebiliyor.”
“KAHVALTININ BAŞROLÜ”
Son olarak, Satıcı Kadir İnci;
“Peyniri kahvaltıda kullanıyorlar, helva yapıyorlar, peynirli kadayıf yapıyorlar, tansiyon hastaları var taze alıp tuzunu az koyup tüketenler var. Peynir çok tüketilen bir ürün ama en önemlisi peynir kahvaltının başrolü” dedi.
