Türkiye’de kadınlar kime güveniyor

Özellikle Şanlıurfa mutfağında önemli bir yere sahip olan bu dolma çeşidi, doyurucu lezzeti ve kendine özgü pişirme yöntemi ile damaklarda iz bırakır.

Bumbar dolmasının hazırlanmasında en kritik adım, etin etkili bir şekilde dezenfekte edilmesidir. Bu nedenle, Bumbar dolmasını hazırlarken bu adımı özenle gerçekleştirmelisiniz.

İÇ MALZEMELER

• 2 tüm Bumbar
• Yarım kilo pirinç
• 1 fincan bulgur
• 3 diş sarımsak
• 2 soğan
• 1 domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Kimyon, karabiber, tuz
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Temizlemek için;
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı limon tuzu

TERBİYESİ İÇİN

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 baş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

BUMBAR DOLMASININ YAPILIŞI

1.  İlk etler doğranır soğan kıyılır isteğe göre domateste eklenebilir salça, tuz , isot, bulgur ve baharatla karıştırılır  fazla sıkıştırmadan bumbara doldurulur
2.  Bumbar uzun ise 4-5parçaya bölünür ve ardından 5 bardak su ve salça ile karıştırılarak sos halinde tencereye konur.
3. Kemikleri ve bumbar ilave edilerek 55 dakika pişirilir. Eyer ki kemik koyulmayacak ise etin yağlı olup olmamasına bakılarak 1 kaşık yağ ilave edilir.
4. Pişirildikten sonra servise hazır olacak.
5. Afiyet olsun!

HABER MERKEZİ