On bir ayın sultanı Ramazan-ı Şerif'in gelişiyle birlikte güllaç yapımı da başladı. Bu yıl güllaç fiyatları 250 ila 350 lira arasında değişiyor.
Hafif olmasıyla yemekten sonra tercih edilen güllaç, kimi vatandaşlar tarafından cevizli, kimi vatandaşlar tarafından ise fıstıklı olarak tüketiliyor.
Şanlıurfa'da güllaç satışı yapan esnaf Bünyamin Ericek, güllaç yaparken sütün sıcaklığına dikkat edilmesi gerektiğini de vurguladı.
“GÜLLAÇ YAPARKEN SÜTÜN SICAKLIĞINI İYİ AYARLAMAK LAZIM”
Güllacın ana malzemesinin süt ve şeker olduğunu söyleyen Bünyamin Ericek, “Güllaç yaparken öncelikle şeker kıvamı ve sütün sıcaklığını iyi ayarlamak gerekiyor çünkü çok sıcak olduğu zaman yufka yumuşayabilir, çok soğuk olduğu zaman da şeker sütü çekmez istenilmeyen lezzet elde edilmeyebilir” dedi.
“HAFİF BİR TATLI OLDUĞUNDAN DOLAYI RAMAZANDA TERCİH EDİLİYOR”
Bünyamin Ericek konuşmasının devamında, “Güllaç satışlarımız başlamıştır, cevizli güllaç 250 lira, fıstıklı güllaç 350 liradan satıyoruz. Güllaç çok hafif bir tatlı olduğu için vatandaşlar daha çok Ramazan ayında tercih ediyorlar. Evde yapmak isteyenlerde istediği gibi güllacı yapabilirler özellikle annelerimiz eminim bizden daha güzel yapıyordur bundan şüphem yok. Dediğim gibi sütün kıvamını iyi tuttursanız güllacınız güzel olacaktır” şeklinde konuştu.
URFANATİK.COM: AHMET DURMUŞ
