Şanlıurfa’da geçen yıla oranla bu yıl biber’de yaşanan verimlilik çiftçilerin yüzünü güldürürdü. Yaz ayının kavurucu sıcağında çiftçiler tarafından büyük zahmetlerle yetiştirilen biberler semt pazarlarında yerini aldı.
Semt pazarlarında bu yıl kilosu 10 ile 15 lira arasında alıcı bulan biberler, Şanlıurfalı kadınlar tarafından pul biber ve reçel yapımında tercih ediliyor.
Yaz ayında kadınlar tarafından temizlenip daha sonra damlarda serilen biberler uzun bir serüvenden sonra pul biber ve reçele dönüşüyor. Pul biber, başta lahmacun, çiğköfte ve daha birçok yemekte tercih edildiği gibi, biber reçeli de sabah kahvaltısında sofralarda yerini alıyor.
Bahçelievler’de mikrofonumuzu uzattığımız pazarcılara bu sezonki biber fiyatları hakkında görüşlerini sorduk
Mikrofonumuza konuşan Hüseyin Dikmen ve Sinan Keser, geçen yıla oranla bu yıl biber fiyatlarının uygun olduğunu, kış ayında biber fiyatlarının yükseleceğini söylediler.
“KIŞ AYINDA BİBER FİYATLARINDA ARTIŞ YAŞANIR”
Biber fiyatlarının uygun olduğunu beyan eden Hüseyin Dikmen, “Biberin kilosu 10- 15 liradan alıcı buluyor, biber mevsimi olduğu için fiyatlar gayet uygundur, kış ayında biber fiyatları ister artıyor. Kış ayında biber 80-100 liraya kadar da çıktı. Kışın biber sezonu bittiği için biberde ister istemez bir artış yaşanıyor. Başka illerde bu sezonda 60 liradan aşağı biber bulamazsınız. Şanlıurfalılar biberi pul biberde tercih ettikleri gibi ve reçelde de tercih ediyorlar” sözlerini sarf etti.
“BU YIL BİBER FİYATLARINDA DÜŞÜŞ YAŞANDI”
Bu sezon biber fiyatlarının uygun olduğunu dile getiren Sinan Keser, “geçen yıla oranla bu yıl biber fiyatlarında düşüş yaşandı. Geçen sene biberin kilosu 25 lira iken pul biberin kilosu 250 liraydı, bu yıl biber 10 lira iken pul biber 500 lira oldu. İnsanlarımız fırsatçılık yapıyor, 8-10 lira işçinin emeği değil, bir tarlada sabahtan akşama kadar 1000 liraya çalışmak hiçbir şey. Urfa biberi Türkiye’de nam saldı, önümüz kış biberde muhakkak ki bir yükselme olur, tarlada biberi bitince kış ayında sera masrafı fazla olduğu için çiftçi masrafını biberden çıkaracak, kışın biber 100-120 liraya kadar da çıkabilir
