Şanlıurfa’da tadı, rengi ve kokusuyla bir çok yemeğe lezzet katan isotun fiyatı 250 ile 400 lira arasından satılmaya başladı.
Mutfakların vazgeçilmez baharatlarından olan isot’un tatlısı yerine acı biberi tercih ediliyor.
Balıklıgöl’de esnaflık yapan Mehmet Çatın “ Kırmızı pul biber alırken vatandaşlara uyarılarda bulunarak, isot alırken kuru olmasına özen gösterilmeli, tuz ve yağ oranının az olmasına dikkat edilmeli” dedi.
“EN ÇOK ACI BİBER TERCİH EDİLİYOR”
Kış aylarının gelmesiyle birlikte işlerinde durgunluk olduğunu söyleyen Mehmet Çatın, “ İşlerimizde her kışın durgunluk yaşanır bizim satılar sezonluktur. İlkbahar aylarında işlerimizde durgunluk başlar. Sonbahar da işlerimiz yoğunlaşır kışın ise satışlarımız azalır. En iyi pul biberin yağı ve tuzu az olur. En çok da acı pul biber tercih edilir’’ şeklinde konuştu.
“ URFA İSOTU TAZELİĞİNİ 2 YIL KORUYOR”
Biber fiyatının 400 TL’ye kadar çıktığını belirten Çatın, “ Biberleri kalitesine göre 250 ile 400 lira arasından satılıyor. Urfa isotları tazeliğini 2 yıl koruyor. Burada dikkat edilmesi gerekilen nokta ise biberlerin nemden uzak kuru yerde muhafaza edilmesidir. Kırmızı pul biberler, her sene olduğu gibi bu senede ilgi gördü. Fakat fiyatların yükselmesiyle birlikte alım gücü biraz azaldı” ifadelerini kullandı.
‘’İSOTUN KANSERE İYİ GELDİĞİ SÖYLENİYOR”
Mehmet Çatın konuşmasının devamında ise, “Fiyatlar düşerse vatandaşlar tekrar alabilir. Biberlerin fiyatlarının düşmesini ve daha çok satılmasını istiyorum. Biberlere dünyanın her yerinden rekabet var. Çünkü pul biberin, Amerika’da yapılan bir araştırmada kansere bile iyi geldiği söyleniyor o yüzden biber dünyanın her yerinde satılıyor biz Türkiye’de Avrupa’da ihracat ediyoruz. Her yere biber gönderiyoruz” diye konuştu.
URFANATİK.COM
