Şanlıurfa’da sabah kahvaltıların vazgeçilmezi olan ciğer, artan fiyatlar nedeniyle yerel halk tarafından tüketilmesi lüks hale geldi. Geleneksel olarak kahvaltı sofralarında yer bulan ciğer, artık birçok kişi tarafından tercih edilmiyor.
Ciğer sektöründe talep azlığının olumsuz etkileri esnafı zor duruma sokuyor. Ciğer fiyatları semtlere göre 150 ila 170 lira arasında değişirken, satışların düşmesi sektördeki işletmecileri endişelendiriyor.
Kentte ciğer satışı yapan esnaf Süleyman İzol, sadece ciğer sektöründe değil, birçok sektörde de düşüş yaşandığını belirtti. Çarşılarda işlerin kötüye gittiğini ifade eden İzol, normal bir işçinin gelip ciğer yiyemeyecek duruma geldiğini söyledi.
“SADECE CİĞER SEKTÖRÜNDE DEĞİL BÜTÜN SEKTÖRLERDE DÜŞÜŞ VAR”
İki haftadır işlerinde durgunluk olduğunu belirten ciğer ustası Süleyman İzol” bu yılda olduğu gibi işsizlik sorunu yaşıyoruz. Dolayısıyla Ramazan Bayramı kadar yoğunluk olmuyor işlerde. Çünkü neredeyse herkes kendi kurbanlık hayvanın derdine düştüğü için Şanlıurfa ‘da her yıl kurban bayramında işler düşüşe geçer. Sadece ciğer sektöründe değil hemen hemen bütün sektörlerde düşüş var. Kurbanlık hayvan fiyatlarının yüksek olması nedeniyle vatandaş alışveriş yapamıyor. Bu sebeple de çarşılarda işler kötüye ilerliyor. Eski bayramlarımız artık yok ”ifadelerine yer verdi.
“NORMAL BİR ÇALIŞAN VEYA BİR İŞÇİ GELİP GEZDİKTEN SONRA CİĞER YİYEMİYOR”
Eskiye göre iş yoğunluğumuz da yok. Normal bir gün gibi geçirip gidiyoruz. Hava sıcaklığı ve daha turizm sektörünün açılmamasıyla beraber, işlerde bazı aksaklıklar meydana geliyor. Ciğer fiyatlarında herhangi bir fahiş artış yok. Ciğer fiyatlarımız 150 lira ila 170 lira arsında değişiyor. Normal bir çalışan veya bir işçi gelip gezdikten sonra ciğer yiyemiyor. Son olarak şunu söylemek istiyorum Allah işimizi rast getirsin ”dedi.
