Şanlıurfa’da kurak geçen yaz aylarının ardından, kesime gönderilen kuzuların sayısındaki azalma ve yem fiyatlarındaki artış ile beraber, kuzu ciğerinin fiyatı ikiye katlandı. Esnaf, Urfa’da kuzu ciğerinin lüks tüketim haline geldiğini söyledi.
Şanlıurfa’da özellikle kurak geçen yaz mevsiminin ardından kuzu ciğeri bulmak zorlaştı. Son bir ayda kuzu ciğerine üç kez zam yapıldı. Artan yem fiyatlarına kuraklık da eklenince Şanlıurfa’da kuzular erken kesime gönderildi. Kesime giden kuzuların sayısındaki azalma ve yem fiyatlarının artışı kuzu ciğerinin fiyatını ikiye katladı. Şanlıurfa’da ciğerin kilosu 80 ile 100 liraya kadar yükseldi.
DAHA ÖNCELERDE ŞANLIURFA’DA 5 TON TÜKETİLİYORDU
Kentte son zamlardan önce günlük 5 tona yakın kuzu ciğerinin tüketildiği belirtilirken, şu an bu tüketimin 1,5 tona düştüğü ifade edildi. Şanlıurfalı kebapçılar ise, yetkililerden bu konu ile ilgili çözüm istiyor.
"MAALİYET YÜKSELİNCE FİYAT ARTAR"
Bu duruma isyan eden ciğer kebap salonu işletmecisi Mehmet Zaman: "Hayvan beslemesi en az Urfa'da hayvan yetmediği için dışarıdan geliyor dışarıdan gelene kadar da maliyet yükseliyor maliyet yükselince de kesim azalıyor kesim azalınca da fiyat artar" diyerek fiyatların neden yükseldiğini belirtti.
MÜŞTERİLER YARI YARIYA DÜŞTÜ
Bir buçuk ay önce 40 TL'ye aldıkları kuzu ciğerini şuan 80 TL'ye aldıklarını söyleyen Zaman; "Günlük 200 kişiye hitap ederken şimdi 100 kişiye düştük. Adam haftada iki defa yiyorsa artık bir defa yiyor" ifadelerinde bulunarak sektörde yaşanan durumu dile getirdi.
"HAYVANCILIK BÖYLE YAPILMAZ"
Yaşanan bu duruma çözüm önerisinde bulunan ciğer işletmecisi: "Bunun önüne geçmek istiyorsak hayvancılığı biraz daha ilerletmek lazım. Hayvancılık yapılan yerler yanlış biz gittik hayvancıların içindeyiz böyle yapılmaz böyle yetişmez." diyerek yetkililere seslendi.
