Tavuk eti, pirinç, soğan ve baharatların karışımıyla elde edilen iç pilav ile doldurularak hazırlanan bu lezzetli yemeği, püf noktalarına dikkat ederek çok daha kolay ve lezzetli bir şekilde yapabilirsiniz.
Tavuk dolması yaparken en önemli püf noktası pilavın kıvamıdır. Pilav çok sulu veya çok lapa olmamalıdır. Pilavın kıvamını tutturmak için pirinç ve su oranını doğru ayarlamak önemlidir.
TAVUK DOLMASI MALZEMELERİ
- 2 adet tavuk
- 1 çorba kaşığı domates salçası
İÇ MALZEMELER
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet tavuk ciğeri
- 1 çay bardağı ağartılmış badem
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 kahve fincanı kuş üzümü
- 1 çay bardağı sadeyağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çorba kaşığı tuz
TAVUK DOLMASININ YAPILIŞI
Tavukların iç organları çıkarılarak iyice temizlenip yıkanır. Pirinç, tavla zarı gibi doğranmış ciğer ve badem yağda kavrulur. Diğer iç malzemeleri ilave edilir. 2 su bardağı su ile biraz pişirilir. Hazırlanan karışım tavukların içine doldurulup karınları dikilir. Tencereye alınır, 4 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı salça ilavesiyle yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.